十月开始就是美好的国庆，国庆在北方就是一个分水岭，是夏天和冬天的分界线。上一刻还是夏天的气温，下一刻就转变为冬天的刺骨寒冷，真是一点反应时间都不给大家。在我们还在感叹国庆假期的快乐的时候，寒冷已经悄然而至，时刻准备着出现。
在十月这个阴晴不定的时间里，只有好吃的美食才能安慰我受伤的心灵。在十月份里有一种好吃的十分适合现在来吃，就是芋头。芋头本身并不耐放，更容易放坏，所以一般采摘后都会直接吃掉，放太长时间容易浪费。
虽然芋头的保存时间短，但是一点也不影响芋头制作各种各样的美食，其中比较出名的就是芋儿鸡。芋儿鸡就是以芋头与鸡肉相结合，制作出来的一道美食。但是今天并不说芋儿鸡，而是其他的美食。
芋头一般被人们用来制作馅料，常有的就是芋儿饼也就是香芋饼。这种美食制作起来并不麻烦，只是需要将面包糠碾成细碎状；然后把芋头去皮洗净，切成小块隔水蒸一段时间后，用刀背捣压成糊状；随后加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和匀；再然后将芋头糊分开，搓圆，拍扁，制成小圆饼状，外层粘上细面包糠；最后将炸锅温度控制在合适的额温度上，将芋儿饼一个个下锅，并不断翻面，当呈金黄色时捞出沥干油分，就可以出锅了。
当然，芋头并不是只可以做饼，还可以做拔丝芋头、芋头扣肉等美食，都是可以的。