鸡肉的吃法有很多，但今天的这个做法，我相信很多人都没有吃过，这个就是美味的椰浆咖喱鸡，是一种属于泰式的美食。
当鲜嫩的鸡肉遇上好喝的椰浆，再配上咖喱后，真的是美味无穷呢！
所以下面就来看看这个美味的椰浆咖喱鸡怎么做吧！首先呢，我们需要准备好如下的这些用料：鸡肉、土豆、胡萝卜、姜、蒜、咖喱、椰浆等。
这个鸡肉，我们知道，其肉质是非常的细嫩的，烹饪出来的美食不但滋味鲜美，还富有营养，具有很好的滋补养身的作用。
而且，鸡肉中的维生素C、维生素E等含量是很高的，还有这个蛋白质的含量比例也较高，因此食用鸡肉的话，是有增强体力、强壮身体的作用。
而椰浆呢，其实这个就是椰子内的一种白色液体，是极好的清凉解渴的饮料。椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。
下面就来看下具体的做法吧：
1、首先需要把鸡肉进行切块，然后放入到清水中进行清洗，主要是洗去血渍，然后再把胡萝卜进行去皮切块，还有土豆进行去皮后洗干净，然后进行切块。
2、再把准备好的调料生姜进行切片，还有蒜进行拍扁，留着备用。
3、接下来开始进行热锅，先在锅中倒入少许的食用油，待这个油冒烟后，大概也就是七成热的时候，可以把这个切碎的姜和蒜进行倒入到油锅中爆香。
4、然后再把切好的鸡肉块放入到锅中进行翻炒，大概一两分钟这样，待这个鸡肉变色后，就可以把土豆、胡萝卜块等进行放入，再进行爆炒了。
5、接下来需要倒入一大勺的料酒进行调味，这个料酒还能有助于去除鸡肉的腥味，从而让鸡肉更加的香，然后进行不断的翻炒几下，待这个汁收的差不多的时候，就可以倒入清水了，水的量只需没过所有食材即可。
6、然后盖上锅盖，用中火进行炖上半小时这样，然后再加入盐、鸡精等调料品进行调味。
7、在出锅前，还需要加上三大勺的椰浆粉或者半罐椰浆，进行充分的拌匀，再加入一大勺的黄咖喱酱，再进行翻炒均匀，然后用小火进行慢炖，待这个汁收完就好了。
当然这道美味的椰浆咖喱鸡，我们在出锅的时候，还可以撒上些葱花的，让色泽看起来是更加的鲜艳。怎么样，这道美味的食物学会了吗？