在家不会做茄子？教你一招最简单的做法，一滴油都不需要！
2024-08-05 晓春沐阳
瓜果蔬菜一定要吃应季的！虽然现在有各种蔬菜大棚，很多蔬菜也一年四季都有供应，但很多都有化肥农药，像现在这个季节，豆角、青椒、茄子基本都是应季蔬菜，很多农村人在自己小院就有种，今天咱们盘盘怎么做茄子！茄子是个好东西，抗衰老，价格实惠，是个不错的蔬菜品种。但是茄子有一个很致命的点，就是太吸油，所以很多人不会炒，做出来的东西总是太油腻，今天咱们就分享一个茄子的做法！一滴油都不用！简单粗暴易上手，开胃营养又健康。
1、买小一点的茄子，洗干净！小茄子比较嫩，口感也好，可以多买一些！
2、切掉茄子根部，当然你也可以不切，有些人喜欢根部那种硬硬的质感。
3、茄子入锅蒸10分钟，记得用冷水！喜欢软烂口感的朋友可以多蒸个3到5分钟。
4、蒸好放凉一点，用水果刀在茄子身上划一刀，就像烧烤摊上那样，铺在案板上展开，放凉。
5、准备大蒜瓣，多少随意，看个人喜好吧，我喜欢多一点的。如果是水洗过的大蒜一定要把水分晾干！
6、准备好的大蒜切成蒜末，加入两勺盐，搅拌均匀备用。
7、拌好的蒜末撒在茄子上，一定要铺均匀。
8、把茄子合起来，放进保鲜盒里！记住一定要干燥，水分太多的话容易变质。
9、茄子可以多码几层，每放上一层就撒点盐，既可以入味，又能防止变质。最后把保鲜盒密封，最好用保鲜膜缠一下。放进冰箱冷藏一天就可以吃啦！放的时间越久越好吃！
