俗话说一日之计在于晨，同样早餐在一日三餐中也占据着非常重要的地位，早餐吃得好，才能有足够的精力来完成一天的工作与学习。但对于大多数上班族来说，早上情愿多睡一会，也不愿去照顾下自己的胃。早餐无非就是在早餐店随便买上一些就草草解决了，这样固然很方便，但外面卖的毕竟卫生情况良莠不齐，长期下来难免会对身体造成一些影响，所以为了自己的健康着想，还是要尽量亲自做上一些，这样吃着也更放心。

那么既然是做早餐，自然需要一些制作简单快捷的食物了，今天就和大家分享一款鸡蛋饼的做法。说到鸡蛋饼大家一定都非常熟悉，其鲜香松软的口感一直以来都很受人们的欢迎，很多家庭也都把它当作早餐的首选。鸡蛋饼制作上也是极为的简单快速，不揉面不用油，筷子搅一搅，10分钟就上桌。而且我做的这款鸡蛋饼刷上了一层蒜蓉辣酱，口感上更是别具一番滋味。早餐，我时常都会给家人这么做上一次，简单快速，好吃筋道又解馋，全家人都非常喜欢吃。下面我们就来看一下这款鸡蛋饼的具体做法吧！

鸡蛋饼

【准备材料】

面粉200g，清水400ml，鸡蛋2个，蒜蓉辣酱适量。

【制作方法】

第一步，将面粉装入大一点的碗中，然后加入400ml的清水，用筷子将其搅拌成无大颗粒状，近似于酸奶的黏稠糊状。

第二步，将2个鸡蛋打入碗中，用筷子将其搅散；准备适量的蒜蓉辣酱，加入少量清水稀释下，防止过咸，然后将其搅拌均匀即可。当然这里换成自己喜欢的其他馅料也是可以的。

第三步，预热平底锅，不用放油，取一个大小适中的勺子，舀1勺面糊倒入平底锅内。每次面糊的量不用过多，能够均匀地铺上一层即可，面糊太厚的话，翻面时候也容易破碎。

第四步，快速用刮板将倒入的面糊刮平，挂的时候尽量使面糊均匀一些。

第五步，待面糊定型后，在表面均匀地刷上一层蛋液。

第六步，蛋液定型后再刷上一层蒜蓉辣酱，小火烙1分钟左右。

第七步，将鸡蛋饼从一端向另外一段卷起来，然后分别在表面刷上一层鸡蛋液和蒜蓉辣酱，小火烙1分钟左右就可以盛盘了。在卷鸡蛋饼的时候一定要在锅中借助锅铲完成，不要一下揭下来，这样很容易将鸡蛋饼撕碎。

其他的依照此过程重复操作，全部烙好后，切成小一点的块状就可以食用了。鲜香好吃的鸡蛋饼就做好了，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！

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