作者丨杨玉琳
截至目前，已有多家食品饮料、酒水企业陆续发布2023上半年财报。笔者对相关41家上市企业的2023上半年业绩进行了盘点，并以不同品类划分，按照营收进行排序，共同分析营收以及净利数据。
在整理的41家食品饮料、酒水企业中共有34家企业实现营收、净利双增长，占比达80%以上。
财报的发布为我们提供了一个了解行业发展趋势的窗口，本篇我们将共同分析这些公司的业绩表现，探究其背后的原因和趋势，以便更好地理解行业现状以及未来的发展方向。
图片来源：新经销
食品板块：
原材料成本回落促营收
营收之最：康师傅，营收409.07亿元
营收增幅之最：桂发祥，同比增长138.93%
净利之最：双汇，营收28.37亿元
净利增幅之最：亲亲食品，同比增长481.79%
今年上半年多家食品企业均表示营利的上涨得益于大豆油、棕榈油、白砂糖等原材料采购成本的降低，虽有下调，但仍处历史高位。
由于近几年食品企业原材料价格的攀升，众多食品企业纷纷开拓新品类、发展新渠道，缓解成本升高带来的不利。
方便食品龙头企业康师傅、统一2023上半年实现营利双增，再创历史新高，但两方方便面业务均表现一般，主要是饮品板块实现双增。
其中康师傅近年不断加强中高端产品布局，推出汤大师、干面荟、燃魂拌面、御品盛宴等产品系列，提高客单价，填补渠道空白；但为推广中高端产品营销成本也大幅增加，财报显示，上半年公司营销成本达90.19亿元，同比增长10%，占营业收入的比例为22.05%。
休闲食品品类盐津铺子通过渠道的改革创新迎来了新的增长，除商超、经销商等传统发展渠道，更是与目前风头正盛的零食很忙、零食有鸣等零食量贩品牌进行战略合作，实现多品类、多渠道快速发展，净利增长达90%。
同品类劲仔食品2022年新上市的“小蛋圆圆”鹌鹑蛋月度销售收入已突破 2700 万元，今年上半年便突破1亿元销售额，并且以“大包装+散称”产品组合为基础，进一步优化产品矩阵和渠道结构，增强竞争力。
甘源食品、紫燕食品、有友食品等休闲食品今年上半年净利也均达三成以上，表现良好。
值得注意的是，亲亲食品扭亏为盈，净利增幅达481.79%，公司表示主要是因为产品价格的提高，渠道拓展以及多个新生产基地的投入使用增加了产能等多方面因素。
速冻、预制菜食品三全、得利斯、巴比食品等增速放缓并有较大程度的下滑，其中预制菜板块表现平平，冷冻食品原材料容易受价格波动影响，在一定程度上影响了利润的增加。
安井食品增速明显，净利增长超6成，得益于公司速冻菜肴制品的快速增长，今年上半年该模块实现营收超21亿元，同比增长58.19%。
饮料乳品板块：
核心单品稳中向好
据统计的8家企业可以看出，2023上半年饮料乳品营收、净利同比均实现正增长，东鹏饮料营收净利额均列第一，但同比增幅最高的均为皇氏集团。
从产品来看，饮料乳品企业核心单品创收占比更高。
东鹏特饮作为东鹏饮料核心产品，2023上半年销售收入51.35亿元，同比增长24.69%，占总营收比重为94.13%。第二曲线主推产品“东鹏大咖”、“东鹏补水啦”上半年收入3.2亿元，同比增长92.8%，也实现了高速增长。
香飘飘旗下兰芳园冻柠茶在今年2月起线上线下重点铺货，报告期内冻柠茶销量同比增长547.09%，线上渠道同比增长235%，成为行业“黑马”产品；净利同比减少亏损8522.49万元左右，但净利润仍处亏损状态。主要由于第二季度属于冲泡产品的销售淡季，导致利润的亏损。
承德露露杏仁露系列2023上半年实现营收14.572亿元，营收占比为97.54%，同比增长1.52%，营收增速逐渐稳定。
从渠道端来看：饮品市场年轻消费者的集中以及市场环境的变化，推动品牌渠道创新改革，实现全渠道布局。
皇氏集团2023上半年以短视频、直播、私域运营等方式推动线上销量增加，报告期内皇氏集团电商渠道实现营业收入8635.85万元，较2022年同期上涨32.08%。
欢乐家上半年不断增加新网点，增加餐饮渠道的开发以及即饮渠道的开拓，截止2023上半年底，欢乐家已有1804家经销商，同比增长20.19%。
我们经常说“渠道为王”，渠道的创新会对品牌带来很大程度的发展，对于饮料乳品行业，选择正确的销售渠道以及终端是非常重要的。
在目前年轻化的消费市场中，可以尽可能的借助电商平台进行销售，同时利用社交媒体进行品牌宣传和推广，组织线下活动来吸引更多的消费者，增加品牌知名度，树立品牌形象。
啤酒板块：
营收净利实现全增长
从营收净利来看，五家啤酒企业2023上半年均实现正增长，华润啤酒遥遥领先，百润股份增长迅速。
1、中高端产品市场
申港证券在研报里表示，预计高端啤酒行业将持续增长，2024年我国高端啤酒市场规模有望达到2829亿元。
华润啤酒2023上半年次高档及以上啤酒销量约为144.4千升，较去年同期增长26.4%，其中“喜力”的销量实现约60%的增长，带动了营业收入的增加。
重庆啤酒高档产品的增幅为1.74%，高档产品增速缓慢影响到公司的盈利能力，重庆啤酒表示未来依然会加大高端产品的投入，高端化依然有很大的市场。
燕京啤酒2023上半年中高端产品营收同比增长13%，占主营业务收入比例达65%，并在今年推出首款玻尿酸啤酒——狮王玻光酿玫瑰葡萄精酿。
啤酒发展高端化已成为必然趋势，未来市场竞争如何，只能交给时间去验证。
2、多元化产品营销
华润啤酒2022年入主金沙酒业，布局白酒行业，今年上半年其白酒业务营收约为9.77亿元，税前盈利7100万元；
燕京啤酒打造线下体验店，拓展精酿啤酒新场景；
百润股份2023年重点打造“358度”产品矩阵，要求保障微醺、清爽及强爽每款产品最低上架SKU数量。所谓“358度”，即3度微醺、5度清爽、8度强爽。
多元化产品矩阵能够满足消费者不同的需求，吸引更多的消费者，提高市场占有率，同时增强企业抗风险能力，增加竞争力。不过多元化产品营销需要从多方面考虑产品的定位和差异化，避免产品的同质化竞争。
白酒板块：
贵州茅台一马当先！
贵州茅台2023上半年实现营业收入695.76亿元，同比增长20.76%；实现净利润359.80亿元，同比增长20.76%，营收及净利增幅均在20%以上，为全面实现年度目标打下了坚实基础。
同时i茅台累计注册用户已突破4200万，公司上半年通过“i茅台”实现酒类不含税收入93.29亿元，同比增长111.25%，而2022上半年这一数据仅为44.16亿元。
五家企业中仅有水井坊营收净利润双双下滑，对于2023上半年的业绩变化，公司表示伴随着居民消费减少和消费降级，一季度白酒库存量较高，终端市场竞争加剧，导致第一季度业绩同比出现较大幅度下降；二季度以来，经销商库存回到健康水平，经营状况符合公司预期。
对比来看，迎驾贡酒2023上半年的表现也十分亮眼，对于业绩的增长，公司表示营业收入变动主要系以洞藏系列为代表的中高档白酒产品收入增长所致。
目前白酒行业已经进入存量竞争的时代，在近几年高速增长的过程中难免出现很多问题，酒水企业的发展依然要以消费者为中心，加强技术创新，加强渠道建设，满足市场需求，才能够在这个竞争激烈的市场中获得生存和发展。