玉米面别蒸窝头，教你新吃法，粗粮细作，手不碰面，5斤不够吃
玉米面这样做，香甜松软，营养健康，我家一周吃3次，顿顿不够吃。玉米面是公认的营养又健康的粗粮，也是我们北方人的主食。它最常见的吃法就是蒸成窝窝头吃，还可以熬粥，蒸发糕等吃法。我家最受欢迎的吃法不是窝窝头，也不是熬粥，而是玉米面发糕。做好的玉米面发糕香甜松软，营养健康，我家一周吃3次，顿顿不够吃，可以说是家人最喜欢吃的主食。据我所知，很多朋友都喜欢吃玉米面，不仅是因为它好吃，更是因为它比较营养健康，特别是年龄大的朋友都会把玉米面做成窝窝头来吃。其实你有所不知，把玉米面做成发糕可比窝窝头好吃多了。今天买了5斤玉米面，做成发糕结果都不够家人们吃的。做法非常简单，全程手不碰面，香甜又松软，比面包还松软，简直太香了，家人们直呼好吃。接下来我把做法和过程分享给大家，喜欢吃粗粮的朋友，可以试着做一下这种做法。玉米面不要蒸窝头了，教你新吃法，粗粮细作，手不碰面，一次5斤不够吃。【食材】：玉米面，鸡蛋，白糖，酵母粉，面粉，红枣，葡萄干，等。
【制作方法】
1、首先碗中加入玉米面300克，再用300克滚烫的开水烫面，搅拌至玉米面不烫手，加入2个鸡蛋，20克白砂糖，5克的酵母粉，搅拌均匀。再加入面粉100克，搅拌均匀最后搅拌成比较干的面糊。盖上保鲜膜醒发2倍大。2、准备适量的红枣，用清水清洗干净，去掉枣核，再切成薄片，备用。3、这时候玉米面也已经醒发好了，加入1把洗干净的葡萄干搅拌均匀排气。再准备1个磨具，里面放上油纸防粘，倒入调好的面糊，用筷子摊平。之后再把切好的红枣摆放在上面，最后放上保鲜膜，二次醒发20分钟，醒发好之后直接冷水上锅，水开之后转中火蒸30分钟。4、时间到以后关火，取出模具把保鲜膜撕开，再脱模。脱模之后再用刀切成自己喜欢的小块就可以吃了，全程手不碰面。小贴士：
1、在做玉米面发糕时，玉米面要用开水烫一下，烫过的玉米面口感细腻不粗糙，更加的松软好吃。
2、做好的发糕稍微放凉之后再脱模。脱模的时候，先用手扒一下边缘，这样容易脱模。
3、发糕里面放的坚果可以根据自己的口味添加。
这样做的玉米面发糕金黄诱人，枣香浓郁，看起来就特别好吃，做法非常简单，香甜松软，全程手不碰面，如果大家喜欢这种做法，就试试吧！真的很松软好吃，很适合老人和孩子吃。