眨眼已是寒露时节，第一个带有“寒”字的节气，早晚温差大，但是早餐依然不能被忽略掉。随着温度降低，许多妈妈们对起床做早餐这件事上开始渐渐疲惫，毕竟，昼短夜长，谁都想多睡一会，养足了精神好面对每天的工作和学习。其实，做早餐也可以很省心省事，我家的早餐有一半都是喝粥的，大米被熬成白白的米汤，米粒煮开花和清水融在一起，产生的胶质，入口顺滑的口感，还可以搭配许多食材。早餐喝粥，不再局限于小米粥了，虽然小米很养胃，但是早餐需要不时的变化口味，吃不腻吃得好。

分享寒露后最适合喝的这碗粥，入秋后我家一周煲2次，尤其是在早上，如果上班族有熬夜的习惯，喝它最对味了，下火去燥，比喝蜂蜜水喝凉茶管用多了。秋天调理好了脾胃，增强了免疫力等到天一冷，就可以好好的过冬了。

【白果腐竹干贝粥】

食材：腐竹50克，白果（即银杏）8-10颗，干贝50克，东北大米100克，清水适量，盐少许。

具体步骤：

1.准备食材。这是广东人所说的“白果”，其实就是银杏，秋天的银杏树大家见过吗？金黄的银杏叶，像一把扇子，落下来的时候很是漂亮。这银杏果，有一层白色的外壳，剥开后还有一层棕褐色的薄衣，这层薄衣会带些苦味，最好把它撕干净。剥干净的银杏是淡淡的黄色，肉肉的。

2.砂锅中准备一些东北大米，加入适量清水，熬煮成粘稠的白粥。东北大米黏性好，而且米香味道浓，最适合用来熬粥了。如果担心早上没时间，可以把“熬白粥”这一步骤提前放到晚上完成它，熬好了白粥就可以放那静置不动。

3.把腐竹用清水浸泡软后，切碎，干贝用清水浸泡过后，用刀背拍扁或者撕成碎条，连同白果一起全部倒入熬好的白粥里，小火焖煮20分钟。煮至腐竹变软，与白粥融合在一起。干贝有淡淡的海鲜香味，还有少许咸味，熬煮的过程中飘来阵阵咸香味道。

出锅前，再根据个人口味，加少许食盐调味即可。这一碗白果腐竹干贝粥就完成了。白果有清热下火的作用，腐竹富含丰富的植物蛋白，干贝含有较多钙质，这三种食材搭配起来，熬好的粥绵绸顺滑入口，很不错哟。尤其是经常熬夜的上班族，早上喝上一碗粥，清清肠胃，肠胃好了，消化功能自然好，也不用担心会有口臭等问题。

黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！

与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！