前几天去本地菜市场买菜，买了不少本地当季的新鲜瓜果蔬菜，把北方朋友们馋哭了，都不相信南方的菜这么便宜，还有一些平时他们都没见过也没吃过的蔬菜，听着就特别好奇。也欢迎大家有空来广东玩，如果你想了解一座城市，饮食文化就是首先要了解的。
在广东，因为气候温暖，所以春天的瓜果蔬菜长得特别快，我们一般都是买本地种的是当季蔬菜为主，而且价格便宜，大棚温室种植的蔬菜固然也好吃，但貌似大家都喜欢本土的特色菜更多，顺时而食。
说到去菜市场买菜的收获，红薯叶、辣椒、茄子这些本地都有种植，今天说的这道蔬菜，还真的是许多广东人都爱吃的--辣椒叶。什么？辣椒的叶子你们也吃？没错啊，印象中，其实湖南朋友也说他们也很爱吃辣椒叶，尤其是自家门口种的辣椒叶，掐着嫩叶就能摘好多，炒一炒就是当季最好吃的蔬菜。
菜市场上经常看到卖辣椒叶的，买上1把不过2-3块钱，辣椒叶不贵，甚至还有朋友说它是辣椒的附属品，比起用辣椒炒菜，用辣椒叶炒一盘时令蔬菜也许更多人喜欢。辣椒叶的蛋白氨基酸更是辣椒的3倍之多，而且辣椒叶还有消肿杀菌的作用，不起眼的蔬菜，大家都看到了辣椒这种果实，而忽略了这叶子也能吃，还非常好吃！
下面就来说说我用辣椒叶做的家常菜做法，看看有没有你喜欢的。
【辣椒叶瘦肉汤】
食材：辣椒叶1斤，瘦肉片少许，淀粉、料酒、盐适量，油少许。
做法：
1.把辣椒叶去掉梗茎，摘下嫩叶，清洗干净。
2.瘦肉切成薄片，加入淀粉、料酒和适量油以及盐拌匀，把肉片先调匀入味。
3.炒锅中加入适量清水，水烧开后，把肉片先放入锅中大火煮2分钟，把肉片煮出味道。然后把洗干净的辣椒叶倒入锅中，辣椒叶特别容易熟，翻拌一下，加适量盐就可以调味出锅了。
辣椒叶还可以用来清炒，和番薯叶一样招人喜欢。炒辣椒叶最好多一些蒜末，炒青菜的时候加适量猪油，炒出来的青菜都会更翠绿好看，也有淡淡的猪油香味哦！
你吃过辣椒叶吗？辣椒叶并不辣哦，如果看到新鲜的辣椒叶，不妨买回来试着做做吧！
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