1985年冬，郑维胜开始酝酿承包文章祠那块近60亩、连草都懒得长的不毛之地种植沙田柚，当时很多人都劝他放弃，不要瞎折腾，很多有经验的柚农也认为这种瘦弱贫瘠的土地根本无法种植沙田柚，正当他一筹莫展犹豫不决的时候，是当时的镇党委领导、县农业局的技术员和管理区党支部为他撑腰，使他下足决心，用赡家侨汇作初期投资，种下沙田柚800株。果树种下后，郑维胜带领家人每天忙碌在果园里，从广州运来鸡粪，从梅城拉来垃圾，通过几年的努力，硬是把全部土地翻了个底朝天，全部换上客土，施下有机质肥料，使沙田柚早结丰产，然而，1989年本该多挂果的柚园却结果甚少， 这时，他的信心动摇了、家里人的指责让它陷入低谷，因为3年多来已投放20多万元资金在柚园里。
正在他一筹莫展之时，县、镇和管理区的领导站出来鼓励他，并派技术人员到他的果园与他一起分析结果少的原因。找到问题的症结，采用断根、环扎、疏花序、疏花蕾和进行人工授粉等科学管理技术，终于使柚园在1990年夺得高产丰产，收入20多万元，一年就收回了前3年全部投资，之后几年，柚园结果多，株产高，一年就收入几十万元。 由于他的柚园大部分是施用有机质肥料，柚果品质好，被选中代表梅州前往北京参展，最终获得金奖，之后他的柚果一战成名，不仅销往北京、广州、深圳等地，还供外贸出口。最让郑维胜难以忘怀的是90年代的中央政治局常委乔石在省、市、县的负责同志陪同下，来到他的果园，详细的询问果园生产情况，郑维胜一一回笞，当说到是党的富民好政策才有他的今天时，乔石亲切地说：“有党的富民好政策，还要靠你们的辛勤劳动”
学习前人成功的方法，发扬前人的功绩，结合时代的发展走出自己的路，取人之长，补己之短，不忘前人的教诲，努力做好金柚品质，获得消费者的认可，是我们这一辈孜孜不倦的追求。