本文由白茶家族原创撰写，未经允许，不许转载！
文 | 白妹子
01
现在的晚上虽然很冷，但是小白依然会在晚饭过后出去走走，串串门。
不是有句话这么说，“饭后走一走，活到九十九”。
回味着刚刚享用过的饭菜，“呃……”不自觉间就打了一个嗝。
奶奶这次炖的黄豆茶树菇猪蹄汤，真是好喝。
果然冷冬一到，就要开始通过饮食来滋补身体。
冬天的夜晚真的来的很快，才走没多久，天空很快就暗沉下来。
冷风似乎也跟随着天黑的脚步，一阵一阵的开始扫荡大街小巷。
不能再在外面瞎走了，顶不住冷风的我，就走进了陈大妈的家里。
刚到门口，大妈就非常热情的邀请我进屋，一起煮老白茶。
在外面冻得鼻涕都要流出来的我，赶紧走到了烤火炉旁坐下。
大妈一边和小白唠着嗑，一边往煮茶壶里投了一些红枣和陈皮。
诶?煮老白茶为什么要加这些东西?
小白好奇的问了句，大妈说道，在煮老白茶时，加点红枣或是陈皮，更滋补，更养生。
白茶本身就很好，里面含有的营养物质也相当多，难道加点红枣或是陈皮它还能更滋养吗?
02
从陈大妈家出来，走在回家的路上，冷风依旧在不断地咬着小白裸露的皮肤。
每走几步，脑海里总是浮现大妈刚才煮老白茶加红枣，陈皮的情景。
回到家里，看到爷爷也开始煮起了老白茶，但是，没有加额外的任何东西进去。
煮老白茶就要原汁原味的煮，再加一些七七八八的东西下去，实在没有必要。
品质好的老白茶里，富含的茶氨酸，茶多糖，以及其它的营养物质已经很丰富了。
加入其它的东西一起煮，难道茶汤还会更有营养吗?
老白茶在煮制的过程中，里面的内质物，已经被更有效的释放出来。
这时的茶汤，已经拥有了白茶自带的香气，滋味也是清新甘醇。
如果再加一些红枣，或是陈皮，让它们额外的气息和味道，融到到汤水里，不是破坏了白茶本身的滋味了吗?
如此一来，不是在煮制的茶汤里面画蛇添足吗?
所以，在这个冬天煮老白茶，没有必要再加红枣、陈皮，或是其它东西。
03
在白茶圈里，为什么有的人建议煮白茶加其它物质呢?
之前小白听一位茶友说，他在买老白茶时，茶掌柜建议它在煮老白茶时，加入红枣，陈皮一起煮，这样会让茶汤更加好喝，更加有营养。
这位茶友对茶掌柜的话语半信半疑，于是便留言问小白。
当时看到这话，小白就觉得很荒谬。
难道红枣和陈皮还能给白茶提味吗?
后来转念一想，如果茶商卖的是做旧茶，还真的是可以让茶汤更有滋味！
经过渥堆，高温烘干的做旧茶，在制作的过程中，已经丧失了大量的内质物。
要是茶叶原料的品质不佳，内质物已经不足，再经过这样的操作，白茶内部含有的物质便是寥寥无几。
煮出来的茶汤，自然也是寡淡无味。
而部分的茶商，为了能够让自己的做旧茶卖出，获取暴利。
就会谎称，煮白茶是时加入一些红枣，或是陈皮会更加好喝，更加有营养。
看似善意的建议，其实只不过是欺骗茶友的一种手段罢了！
所以，大家在购买白茶的时候要注意，白茶的茶汤无需其它的点缀，只要自身的品质足够好，就能在煮制过后，带给你回味无穷的感受。
04
不加红枣，或是陈皮煮老白茶，它的滋味如何呢?
小白最近都在撬2016白露饼煮。
因为这个饼干燥的枣香，把小白的心深深的俘获了。
除了枣香，白露饼在煮制后，还散发出药香，陈香，花香，竹叶香……
层层的香气融入茶汤，很温和，一点儿也不冲突。
从壶里倒出一杯茶汤，轻轻地喝入口中，淳和，稠滑……
小白很想再找一些词语来形容，但是已经好喝到词穷了。
一遍又一遍的回甘在浸润着干燥的喉咙。
之前本来想炖点梨汤，滋润一下干燥的身体，但是现在想想，已经不用了。
煮后老白茶的汤水，已经很滋养了。
如果大家在冬天觉得梨寒气比较重，就可以煮上一壶温和的老白茶。
既能取暖，又能在干燥的冬天滋养你的身心，一举两得。
05
在这个冬天里，老白茶应该怎么煮呢?
因为老白茶的醇厚滋润，让不少的茶友，在每年的冬天都要煮上一壶老白茶饮用。
小白现在每到午后，也会在院子里晒着太阳，一边煮老白茶，一边看村里的狗狗在不停的刨坑。
大多数时候，小白都喜欢用玻璃壶煮老白茶。
玻璃壶不吸香不吸味，而且还是透明的。
这样能让煮出来的茶汤，在最大程度上保留了原本的风味，而且还能观察壶中的汤色变化。
每次投茶，小白都是称2-2.5克的干茶，然后加入300-400毫升的纯净水煮。
这样的搭配，煮出来的茶汤滋味正正好。
然后边沐浴着阳光，边看着壶内茶汤的颜色变化。
等到差不多的时候，就可以关掉电陶炉，用余温继续将白茶加热一会儿，便可以倒出茶汤享用了。
不少茶友都有问，煮茶的时间应该要多久?
其实，这个得根据茶友们自己的口味来决定。
平常喜欢喝浓一点茶汤的茶友，就可以稍微煮久一点。
如果口味是偏清淡的，就可以在煮制的时候，时间稍微短一些。
因人而异，老白茶煮制时间的长短，就看茶友们的个人喜好啦！
06
总而言之，品质好的老白茶，不用加红枣或是陈皮，直接煮就很好喝。
如果茶友们觉得光喝白茶太单调，可以再在旁边放点小饼干，或是花生一起吃。
这样比在老白茶的茶汤里，加入其它的东西会更好哦！
欢迎关注【白茶家族】，了解更多白茶知识！
版权声明：本文归白茶家族（baichajiazu）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。