6月的夏天，炎热和高温开始频繁袭击，容易出汗，多吃新鲜水果可以帮助人体补水，对健康有利，而且6月很多解暑的水果非常好吃，说到水果很多人都会想起西瓜西瓜确实是夏天的代表，但另一个水果也比较受欢迎，它是酸甜甜的李，李子一个个又大又丰满，看起来很有魅力，吃过李子的人都知道。
今天趁着便宜买很多吧，小李酸得不能吃，不能吃吗，我教你煮一根李酱吃，在外面买的果酱有点太甜了，还有防腐剂，自己用新鲜的李做果酱，没有天然添加，材料很简单，因为使用量的比例也非常灵活灵活灵活，所以成品的红色很漂亮，味道很酸，水果的香味很浓，接近山楂酱，涂面包、加热水做成茶，真是太棒了，比在超市买的果酱好吃100倍，喜欢李子的朋友和我一起做李子果酱吧。
【做法】：1、首先把李子清洗干净，用盐在表面擦去白色的东西，留皮，帮助含有大量的橡胶形成果酱。
2、直接切小李去核，把果肉切成小块放进搅拌机里捣碎可以省事。
3、李子都去掉核后，放在书桌或果蔬类的桌子里，加些水就成了水果的泥，也选不碎，成品吃会一些果肉。
4、把果泥放入锅中，加入一半柠檬汁，用火煮，放入适量冰糖，加入砂糖即可，这要根据李子自己的甜度来调节，自己去看看，喜欢甜的话就多放点糖，喜欢酸的话就少一些。
5、最初果酱还是浅红色，煮10分钟左右，果酱的颜色也渐渐变深，这时要用小火，用勺子慢慢地向一个方向搅拌，如果不这样做的话，锅底部分会变成浆糊，40分钟左右，慢慢煮到果酱变稠，然后拿起刀片慢慢滴下去。
李子趁着还热的时候放进无水无油的玻璃瓶里（用开水煮消毒后晒干比较好）盖好盖子，放进冰箱冷藏保管，夏天，李子成熟的季节，不点李子的话，为什么和被称为食物的自己相称呢。
【提示】：
1、李子的品种和成熟度都不同，制作的甜味也不同，砂糖的分量可以适量增减。
2、容器必须在高温消毒后晾干后使用，李子味增冷藏后可以暂时保存，使用的时候用干净的勺子。