寻找西安最忒泡馍馆之一，东郊老字号，一碗泡馍22

由FM101.1王军，石美主持的吃在西安，第二届掰馍大赛和西凤酒375联手做了一档寻找西安最忒泡馍的系列活动，我也有幸被邀请参与其中，接下来的一个月内会一一打卡西安十几家口碑不错的泡馍馆（坊上的泡馍馆除外）希望大家持续关注和参与。

这家开在东郊的老字号，老西安人应该都知道。老童家后人开的店，延用老童家百余年的古老工艺，精选牛羊肉，口碑一直不错。

泡馍好吃，掰馍可是个技术活。西安有种说法，馍掰得好煮馍师傅都不敢怠慢你，吃家子来了不敢糊弄。掰馍全靠手腕的力量，对开撕片，再用指头掐成黄豆粒大小，没一个小时下不来。 自认为馍掰的好的，可以报名掰馍大赛，有奖品哦。

良心讲，坊上也有好几家口碑不错的店，西安吃货都认可。但是因为各种原因，这次的活动坊上没有参与。明档明厨，操作一览无余。肉都是厚切大片，看着就带劲有没有？

说是牛羊肉泡馍，其实都知道是煮出来的。原汤煮馍肉烂汤香，吃着不油腻。

在西安泡馍的吃法不外乎口汤，水围城，干刨。大多数年轻人更喜欢吃口汤，吃到碗底就剩一口汤。一碗泡馍，一份素拼，再来瓶西安人都爱的西凤，这顿饭吃滴实在是舒坦。

泡馍一碗22,美不美自己看，三大片肉很厚实，肉酥烂汤浓香馍筋道，粉丝软硬刚刚好，美极了。清雅居马平家泡馍小炒在咸宁路与兴庆路交叉口东北角翠庭大厦一层，老字号。