大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！
84岁钟南山超爱吃这菜，价格便宜营养却很高，人人都能吃得起，记得要多吃！
2020年的春节，84岁的钟南山院士再次披荆斩棘冲上了疫情的最前线。经过几十天的奋战，终于换来了我们如今的岁月静好。我想，经过这次疫情之后，很多的朋友也都会意识到身体保养的重要性。身体是革命的本钱，而作为84高龄的钟南山院士，不得不说在身体保养方面颇有研究。
随着国内疫情的结束，钟南山院士的饮食之道也越来越火。人在年轻的时候，往往不觉得身体的重要性。而一到中年，身体步入了亚健康之后，处处都在示警。虽然不是所有的人都能有时间、有余钱天天健身，但咱们的饮食之道却是可以调整和改善的。钟南山院士曾经在某节目中谈到过自己的饮食秘诀，早好中饱，晚餐7分饱，外加少盐。
钟南山院士透露，自己的早餐是一天中最重要的，约占全天热量的30%以上。通常会有一个橙子、一碗粗粮粥、一个鸡蛋、一杯牛奶、还有面包。而在中餐和晚餐时，钟南山院士透露他最爱吃的是鱼。鱼是高蛋白低脂肪的荤类，比吃猪肉、牛肉要好，而且价格还便宜，人人都能吃得起，记得要多吃哦！
【主料】鳊鱼1条
【辅料】盐、料酒、胡椒粉、生抽、清水、大蒜叶、大蒜、姜丝、红辣椒丝、葱花
——【开始制作】——
第一步，将鳊鱼剖好后，去鳞去鳃后刮洗干净，淡水鱼和海鱼不同，里面会有一层黑色的内膜，一定要去除干净；斜打上花刀，抹上一点盐、料酒、胡椒粉，腌制15分钟；
第二步，趁着腌制的时候，可以准备辅料，红辣椒去籽和蒂后切成丝，备用；大蒜叶去根后，斜切成小段，备用；葱和蒜都切成末，备用；
第三步，腌制好的鱼用清水冲洗干净，抹去残留的水分；炒锅清洗干净，大火干烧到冒烟后，倒入适量油入锅中，三成热时将鱼放入锅中煎至两面金黄；
第四步，然后将姜丝、红辣椒丝放入锅中，爆出香味后，加入少许清水、料酒、生抽，盖上盖子焖煮熟，然后再用大火收汁，最后淋上葱花，出锅装盘即可。
鱼是钟南山院士最爱吃的家常菜，尤其是海鱼。不过海鱼的价格昂贵，寻常的百姓人家并不是人人都能吃到。所以，淡水鱼是最好的替代型食材。价格便宜，营养价值却很高，人人都能吃得起。今天宝妈介绍的这道食谱，同样也适用于红烧其它的淡水鱼。不管是什么鱼，为了保证吃得健康，一定要少油少盐哦！
84岁钟南山超爱吃这菜，制作简单，价格便宜营养却很高，人人都能吃得起！记得要多吃！我是宝妈，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就点击【关注】我吧！