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快速泡发干香菇，只加水是不对的！加点它摇一摇，简单实用，2分钟就搞定！
菌菇类是非常营养的食材，放到冰箱里面，放大半年都不用担心会变坏。每年我家都要备上好几斤的香菇，用它来炖汤、炒菜、包饺子、包饺子啥的，味道好营养足，老人孩子都适宜。今年因为疫情的原因宅在家里，无法出门买菜，香菇可帮了我们的大忙。用它和白菜一起炖汤，不放一点肉，都特别的鲜美。
干香菇好吃，但是也有一个缺陷。因为是干货，每次想要炒的时候，都需要提前拿出来泡发。通常的情况下，干香菇泡发的时间需要3~4个小时，而如果临时想要吃的话，咱们就需要掌握“快速浸泡法”。这个方法简单又实用，温水加白糖，然后再配上摇晃手法，2分钟就可以泡发厚实又鲜嫩的干香菇。这个方法同样适用于泡其它的干货，比如说木耳、银耳等等。
【食材】干香菇适量、40度的温水800毫升、白糖30克、可密封不漏水的碗
——【开始制作】——
第一步，准备好适量的香菇，用清水冲洗干净，香菇并不是越多越好，水量一定要全部浸泡到所有的香菇；
第二步，将干香菇放入碗中，加入40度的温水，白糖，盖上可以完全密封的盖子，用力摇晃2分钟，时间到后打开盖子，你会发现干香菇非常的糯软厚实。
快速浸泡香菇中除了40度的温水，还添加了白糖。因为白糖可以快速的促进液体渗透到香菇中，而通过外力摇晃，香菇就很快速的吸收到足量的水分，从而快速泡发。用这个方法泡出来的香菇，比用2~3个小时泡出来的一点也不差。用手一撕，轻松就能撕开，下锅炒或者炖煮，美味伸手可得，想吃就吃。
这个方法同样也适用于浸泡干木耳、干银耳，非常的简单又实用。你学会了吗？泡香菇，只加水是不对的！加点它摇一摇，简单实用，2分钟就搞定！我是宝妈，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就点击【关注】我吧！