大家好，我是牛小厨，好久没去菜市场了，今天难得有空就去家附近的菜市场逛了逛，刚进市场大门就看见一群人围在一起，好像在抢什么东西似得，走近一看，原来是有个老奶奶在兜售毛豆，之所以都抢着买，大概是由于两个原因，第一老奶奶的毛豆非常新鲜，第二因为是自己家种的纯天然无污染而且价格也实惠。

等我钻进人群买的时候已经所剩无几了，买了大概不到1斤，常吃毛豆的朋友应该知道，毛豆可真是好食材，特别是嫩毛豆，它的膳食纤维含量非常的丰富，最高含量能到4.0%，而被认为是纤维冠军的芹菜所含纤维量才为1.2%，所以毛豆的纤维含量是芹菜的2倍还多，毛豆最常见的做法就是用盐水煮，毛豆别再水煮了，今天我给大家分享一种新吃法，加上西红柿和丝瓜一起炒，食欲大增，由于丝瓜中含有丰富的防止老化的维生素B群以及增白皮肤的维生素C群，所以女人多吃这道菜，皮肤还会变好，废话不多说了，还是老规矩，下面分享具体做法，希望大家能够喜欢。

牛小厨今日推荐：西红柿丝瓜炒毛豆

一.准备需要用到的食材

西红柿1个、丝瓜2根、毛豆2两、葱花、盐、鸡粉、蚝油、水淀粉。

二.具体做法

1.西红柿洗干净切成丁，时间充裕的话也可以把皮去掉再切丁，丝瓜去皮切小段儿，嫩毛豆拨出来放入碗中。

2.热锅冷油，把油烧开下葱花炒香，倒入西红柿丁，大火炒出汤汁。

3.炒出汤汁以后把丝瓜和毛豆一股脑的扔进去，继续大火炒1分钟，炒至断生。

4.下面开始调味，加入一勺食盐、半勺蚝油，再加入适量的鸡粉，不爱吃鸡粉的可以不加，最后用少许水淀粉勾个薄芡儿即可出锅装盘啦。

一道酸爽开胃的西红柿丝瓜炒毛豆就做好了，毛豆这样吃，比水煮要营养丰富很多，下面是牛小厨的技术总结时间。

牛小厨技术总结

<1>买毛豆的时候要仔细挑选，越嫩的越好。<2>对豆类过敏的朋友就不要吃毛豆了。<3>关于调味，只需要盐、蚝油和鸡粉就可以了，不需要过多的调料，如果还想再简单，那你就只放盐，如果不好吃我可不负责哈哈。

今天的美食教程就分享到这里，如果您不知道吃什么或者想吃什么不会做，那么快来关注我吧，我是牛小厨，一个爱好做饭的90后老男人，每天更新不同的美食做法，总有一款属于您，再次感谢点赞、评论、转发和收藏的朋友，咱们下期见。