秋天，遇见这菜我从不还价，健脑护肤，趁着还没下市，要多吃

记得刚上学的时候就在书本上学到一句话：民以食为天，不管你是谁，无论你是干什么的，谁都离不开吃，有的人为了填饱肚子吃，有的人为了享受美食吃，但是不管怎样，首先要把健康放到第一位，尤其是在饮食方面，一定要注意，多食用一些应季的蔬菜，反季的水果蔬菜尽量少吃。

夏天的时候应季蔬菜很多，比如茄子、豆角、辣椒、黄瓜等等，给我印象最深并且吃的最多的就是丝瓜，几乎每天都吃，丝瓜无论是做汤还是炒菜，都是非常鲜的，它是夏天最典型的应季蔬菜之一，入秋以后随着天气的逐渐变冷，丝瓜也会陆续下市，每年的这个时候市场上的丝瓜就开始减少了，价格也会相应的增加，所以夏末秋初的时候只要遇见卖丝瓜的，我从来不还价，因为过了这个季节，再想吃就很难买到了。

丝瓜营养极其丰富，在所有的瓜类食物中它的营养成分含量是较高的，丝瓜中含有丰富的维生素B，有利于小孩子大脑的发育，而且对老年人大脑的健康也有好处，另外其所含的B族维生素和维生素C有防止皮肤老化和增白皮肤的功效，能够消除斑块，保护皮肤，多吃能使皮肤细嫩，可以说是不可多得的美容佳品，因此趁着丝瓜还没下市，要多吃一些，健脑护肤，女人和孩子尤其要多吃。

牛小厨今日菜谱推荐：酱香丝瓜

食材：丝瓜3根、黑木耳适量、黄豆酱、五花肉、葱花、生抽、鸡粉。

做法如下：

丝瓜去皮，切成小块；黑木耳提前放入水中泡发，（注意要用温水或者凉水，不用直接用开水烫）；五花肉切成薄片，然后再切点葱花备用。

把锅烧热，倒入适量的花生油，油温6成热时倒入切好的五花肉片，小火煸炒，把猪肉煸炒出来后加葱花爆香，接着加入一勺黄豆酱，小火慢慢炒出酱香味。

倒入泡发好的黑木耳，开大火爆香，把黑木耳炒至断生。

切好的丝瓜段倒入锅中，翻炒片刻，烹入一勺生抽和少许鸡粉调味，然后再炒1分钟，把丝瓜炒熟就可以出锅了，酱香丝瓜，做法简单，香味十足，特别的下饭。

--温馨小贴士--

黄豆酱和生抽本身咸味就比较重，没必要再单独加盐了；无论做什么菜，黑木耳都要提前用温水或者凉水泡发，一定不要用热水直接烫；丝瓜长时间暴露在空气中会氧化发黑，丝瓜切好以后最好是赶紧下锅炒，或者切好以后先泡在水中。

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