最近这几天，天气越来越热，小暑过后，我们这里的天气更加燠热，空气中的湿度也在不断增加。所以我家里的进食也随着节气的变化而变化，这几天我家吃的最多的就是这刀豆角，一次能买好几斤，这种豆角正是上市的时节，新鲜嫩绿，口感清脆，不但下饭美味，而且又开胃解暑，清肠润肺的功效。每年的七月，是这菜火热售卖的季节，它含有丰富的钙，吃一斤相当于25倍牛奶，家中有孩子的要多吃，孩子经常吃个子长高高。
刀豆角是豆角的一种，含蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，婴幼儿食用可以补充营养，增加抵抗力，促进婴幼儿的生长发育，除此以外，还含有铜、钾、镁等元素，对人体的皮肤、头发、脏器等都有良好的促进生长及保护效果。银耳有“菌中之冠”的美称。柔软洁白，半透明，富有弹性，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作。既能增强人体免疫力，女性长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。今天我把这两种食材搭配一起清炒，下饭好吃有营养，真的很不错。现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着配方做起来。
食材：刀豆角1把、银耳小朵、蒜粒5个、盐少许、蚝油1勺、生抽1勺、清水少量。
做法：
1、食材备好。
2、银耳用温水泡发，洗净撕成小朵。
3、刀豆角洗净掰成段，蒜粒切末。
4、锅热油，放入蒜末炒香后，倒入刀豆角。
5、刀豆角炒绿，放土银耳，翻炒匀。
6、加入少量清水，焖煮。
7、焖煮水分干，刀豆角至软烂全熟状态，加盐。
8、加1勺蚝油，半勺生抽翻炒，入味即可起锅食用。
9、这道家常菜不放肉也很好吃的，香而不腻。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
面时代优美食生活指南，老百姓最喜欢的美食媒体平台！
声明:本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！