今日霜降，多给家人吃这菜，预防骨质疏松，家有老人别错过！今天要给大家介绍的这道美味叫“菜花炒豆腐”，这是一道家常菜，做法简单，只需几分钟就可以上桌开吃，是秋冬时节比较快手的一道菜，适合普通家庭天冷之后烧菜下饭。天凉降温，我家孩子就爱吃这菜，耐寒又抗冻，比大鱼大肉还好吃，过瘾！这道菜选用的食材主要是菜花和豆腐，食材搭配简单，做起来很容易。这两样菜也是绝配，菜花和豆腐是北方家庭一年四季常吃的蔬菜，营养丰富，口感香醇。把这两样搭配一起做菜，口感更佳，味道也更出色，好吃又下饭，很多人都爱吃。
这菜我家一周必吃一次，雷打不动，富含铁和钙，全家人吃都好！菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素、钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用，豆腐高蛋白，低脂肪，具有降血压豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，这两样一起炒，绝对是一道使您胃口大开，是非常适宜在家做的一道菜。现在我把这道“菜花炒豆腐”的美味分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱做起来。
食材：菜花半朵、豆腐1块、大葱半根、姜一块、豆瓣酱1勺、盐、白糖少许。
做法：
1、食材都准备好。
2、菜花洗净，掰成小朵，用盐水浸泡一会。
3、豆腐洗净切厚片，三角形的或四角形的都可以。
4、平底锅中倒入适量的油烧热，然后把豆腐一片一片的放入锅中，小火开始煎制。
5、煎制豆腐一面金黄后翻面，煎至两面金黄盛出。
6、泡好的菜花捞出，锅中烧适量清水，煮沸放入菜花焯2分钟捞出控水。
7、大葱切片，姜切末。
8、锅中留少许油，加入切好的大葱和姜末炒香后，在加入一勺豆瓣酱小火炒出红油。
9、倒入煎好的豆腐炒匀，倒入菜花。
10、翻炒均匀，稍微加点盐和白糖调味。
11、翻炒菜花入味即可。
12、这道简单好吃的家常菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试一下吧。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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