下班回家不知道吃什么，这几款简单方便的蛋包饭拯救你。大口大口咬下去，滑嫩的鸡蛋包裹着米饭、应季蔬菜和肉丁，浓烈的香味在味蕾瞬间迸发。蛋包饭做法简单味道不简单，快来跟哈妹学学做法吧。

蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应。

蛋包饭的做法有很多种，每个人都喜欢不一样的口味，有兴趣的朋友，请往下看吧！

食材准备

鸡蛋1个，米饭1碗，番茄1个，洋葱半个，培根1片，西兰花几朵，盐2茶匙，鸡精0.5茶匙

制作方法

1.食材洗净，番茄、洋葱、培根切成小丁

2.炒锅放油，依次下洋葱、西红柿、培根炒烂软

3.下隔夜米饭，放盐和味精，炒散，乘出备用

4.另起一锅烧开水，放一勺盐，倒入西兰花，大火煮2分钟，捞出沥干备用

5.鸡蛋加少量盐打散

6.另起一个平底不粘锅，小火，刷薄油

7.轻轻倒入打散的鸡蛋液，尽量均匀平铺锅底，待蛋皮成型

8.将炒好的米饭放在蛋皮一侧

9.翻起另一侧蛋皮，盖好

10.对半切开，装盘，放上西兰花，淋上番茄酱即可

蛋包饭

by 芃派社

配料:

大米饭1碗、黄瓜1根、胡萝卜1根、腊肠1根、鸡蛋2个、盐1勺、淀粉5克、水30毫升、葱花若干、番茄沙司适量

烹饪步骤:

1.准备所有食材。

2.黄瓜清洗干净，切长片。

3.改刀切条后再切丁。

4.胡萝卜同黄瓜切丁。

5.腊肠切丁。

6.磕出鸡蛋，撒上淀粉倒入水充分拌匀。

7.热锅凉油倒入葱花炒香后加入胡萝卜翻炒变色。

8.倒入黄瓜丁翻炒两下。

9.倒入腊肠翻炒均匀。

10.加入米饭。

11.边压实边翻炒。

12.加入盐调味。

13.平底锅倒几滴食用油。

14.抹匀。

15.倒入蛋液，转动锅子，使蛋液均匀。

16.用手轻轻摸一下鸡蛋皮表面有湿度但基本熟了，关火。

17.倒入炒好的米饭。

18.折起来，边缘捏紧，撒上番茄沙司。

菜谱小贴士: 始终中火不宜过大。