作者｜营养师柳衣衣
邻居说，孩子不爱吃饭，每天追着喂，喂到最后自己也烦了，气得忍不住把娃给揍了一顿，感觉心好累！
我其实并不赞同追着喂饭，小孩容易养成不良的饮食习惯，大人也很累。
如果不爱吃饭，从饮食搭配入手，尽量换着花样来。
我今天针对不爱吃米饭的宝宝，搭配了一道能代替主食的小吃——小番茄烤土豆。
土豆富含淀粉，能代替米饭当主食吃，而且营养更丰富，B族维生素和钾元素都比大米高，甚至含有大米没有的VC和多酚类物质。
我特地选了黄心小土豆，它更粉糯，更好消化，且VB2更丰富。
另外搭配了富含有机酸、各种维生素的小番茄，它富含的有机酸能促进消化，改善食欲。
我用自制海苔虾皮芝麻粉代替盐，用来作调料，鲜香补钙，又好吃。
虽然是小吃，但它的食材搭配来说，土豆能当主食，小番茄能当蔬菜，只要再搭配一些酸奶就能当营养早餐或营养点心了。
小朋友一听不用吃饭，只吃小吃，甭提多高兴了。
加上酸酸甜甜的小番茄，开胃又好吃，保证吃得比米饭多！
小番茄烤土豆
营养分析
健脾胃：中医认为，土豆具有健脾胃的作用；
开胃+促消化：小番茄的有机酸有助于促进脂肪和蛋白质的消化，提高食欲；
促进生长发育：小番茄富含番茄素，能在体内转化成VA，促进生长发育和视觉发育；
营养互补：小番茄和土豆都富含VC，能促进其它营养素的吸收率；
烹饪指南
参考月龄：10M+；
烹饪方式：煮+烤
食用搭配：搭配水果和酸奶，能当营养早餐，也能当营养点心~
食材建议：可根据喜好换一些宝宝喜欢的配菜~
注意事项：对本文食材过敏者慎食~
食材参考量
食物名称
数量
小土豆8个小番茄100g海苔虾皮粉10g芥花籽油适量
制作步骤
－01－
将小土豆搓洗干净；PS：我选的是黄心小土豆，营养更高，更粉糯些，更好消化；如果是大土豆直接削皮清洗就可以了~
－02－
将洗净的小土豆放入雪平锅，加入适量的清水，开中火煮熟；PS：我煮了大约15分钟左右，煮至用筷子一戳就穿就可以了~
－03－
将煮熟的小土豆放入冷水中，再去皮处理；PS：刚煮好有点烫，可以用冷水泡一会再去皮；
－04－
将小土豆切成小块状；PS：以孩子方便食用为宜~
－05－
将小番茄去蒂、清洗干净并捞出备用；PS：我用的是千禧果，皮薄汁多，你们用普通圣女果也行~
－06－
准备一些自制海苔虾皮芝麻粉；PS：自制海苔虾皮粉，先炒干虾皮，再将免洗紫菜和芝麻放入锅中翻炒，然后用料理机打碎即可；详细制作可以在公号搜，汇总，能找到海苔虾皮芝麻粉的食谱；如果1岁以上，嫌麻烦可以直接用盐粉+孜然粉代替；
－07－
在土豆和小番茄上洒适量的芥花籽油，搅拌均匀后，再在烤盘上刷一层薄薄的油，将番茄和土豆入入不粘烤盘中块均匀的摆放好；PS：我用的是不粘烤盘，如果你用的是普通烤盘，记得垫一张烤油纸会更好；
－08－
烤箱上下火190度，预热5分钟，将烤盘放入中层，先烤10分钟；PS：我的烤箱是有自动预热功能，一般三五分钟就预热好了，如果是用普通烤箱预热10分钟为宜；
－09－
烤盘取出，将自制海苔虾皮粉均匀的洒在番茄土豆上面，继续入烤箱烤5分钟，取出即可；PS：如果没有海苔粉，1岁以上，洒点盐粉+孜然粉也可以~
－10－
香软美味的土豆烤番茄出炉了，搭配酸奶能当营养早餐，也能当营养点心餐~