现在正是柚子上市的时候，柚子营养丰富，酸甜多汁，特别受到人们的喜爱。
很多人在吃完柚子的果肉之后，是不是都把柚子皮给扔掉了呢？那真的是太可惜了！柚子皮它不但营养丰富，而且还具有药用价值。把它做成柚子皮糖，不仅是美味的小零食，还有化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气、降脂等功效，所以千万不能浪费哦！
柚子剥之前先清洗一下，再把柚子表皮抹点盐搓一下（这样能去除柚子表皮的蜡），再清洗干净。
然后把柚子剥掉，把柚子皮白色的皮心，去掉
然后切成细条状，装进盆里，加盐。
再倒入水，用手搓洗，再挤干水分。这样做可以去除柚子皮的苦味。
用同样的方法，换水，多清洗几遍。清洗3遍以后，用水再泡12个小时，每4小时换一次水
泡好以后，锅里加水，烧开，把柚子皮焯一下水。大约焯一分钟就可以了。
焯好以后捞出，过一下凉水，挤干水分。
一个柚子皮，锅里需要加入500克水，放入300克冰糖，然后开火把糖熬化开。
冰糖熬化开后，把柚子皮倒入。
开大火熬一下，熬制浓稠后换小火。
不停的翻炒，熬制这样起沙就可以了。
盛出来，放凉就可以了。孩子吃特别好，可以食疗，化痰、润喉、止咳、健脾、清火、理气等功效。想不到柚子皮稍微改变一下，就能做的这么好吃，真的是太惊讶了。