做红烧鸡爪腥味大，试试这样做，肉质软嫩，去腥还入味，好吃解馋​

鸡肉在人们的日常饮食中是非常常见的一种食材，一直以来都很受人们的喜欢，而且无论是鸡身上的任何部位，都可以制作出一道道丰盛的美味来。其中鸡爪是我家经常会用到的一种食材。大家都知道，鸡爪中含有丰富的胶原蛋白，在烹饪过程中胶原蛋白转化成明胶，它能够结合许多水分，从而有效改善皮肤组织细胞的储水功能，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。所以对于女性朋友来说，鸡爪是一种非常不错的食物。

说起鸡爪的做法也是蛮多的，能烤着吃、凉拌着吃或者红烧着吃等等，而今天我要和大家分享其中一个红烧鸡爪的做法。这种红烧的做法，鸡爪的肉质十分软嫩熟烂，有种入口即化的感觉，吃着十分解馋又过瘾。老婆很喜欢吃这样的做法，我家三天两头的都会做上一次，老婆越吃越年轻。

但是，好多人在制作红烧鸡爪时口感上会有一些腥味，那么问题究竟出在哪里了呢？其实只要在炖煮的时候加上啤酒就可以很好的解决了，因为啤酒中浓郁麦芽香味掩盖住了鸡爪的腥味，吃起来也更加的香醋入味，诱人食欲。下面我们就来说下这个红烧鸡爪的具体做法，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！

红烧鸡爪

【准备材料】

鸡爪10只，小葱2根，姜2片，香叶5片，干辣椒3根，大料1粒，花椒10粒，冰糖10块，生抽2勺，老抽1勺，料酒2勺，盐适量，啤酒1罐。

【制作方法】

第一步，将鸡爪的指甲减掉，然后用刀将鸡爪从中间切开，这样制作时更加入味，处理好后用清水清洗干净。

第二步，处理好的鸡爪冷水下锅，锅中放入葱段、香叶、大料、姜片、花椒和料酒，水开后再煮5分钟，然后将鸡爪捞出。​

第三步，鸡爪捞出后用清水清洗一下。​

第四步，锅中加入适量有，保持小火，放入冰糖不断翻炒，将冰糖炒融化呈焦黄状就可以了。这里主要一定不要用大火，不然糖非常容易糊了。​

第五步，放入煮好的鸡爪，翻炒至上糖色就可以了。​

第六步，加入生抽、老抽、干辣椒，然后翻炒均匀。​

第七步，加入1罐啤酒，小火炖煮20分钟左右，然后转大火收汁，汤汁变得浓稠后就可以盛盘了。​

盛盘后撒上一些葱花，然后就可以享受美味了，记得一定要按时吃饭哦！

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