土豆这样，又脆又香，孩子爱吃

原标题：土豆这样，又脆又香，孩子爱吃

马铃薯又称马铃薯、马铃薯。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，富含蛋白质氨基酸和多种维生素矿物质。

土豆作为我们生活中常见的食物，可以做成许多美味的食物。在我们这边，很多人喜欢吃土豆，走在街上，你可以看到炸土豆卖，烤土豆卖，土豆饼卖。

我女儿告诉我我想吃薯片，我答应了。所以我们去菜市场买土豆，选择土豆时要注意选择表面光滑的大黄，这样容易去皮，更容易也有利于切片。你怎么能做又甜又脆的炸土豆？

第一步是将土豆去皮洗净，切成薄片，切成透明状。因为土豆越薄，就越脆。

第二步，将薯片放入冷水中，加入少许盐，漂洗10分钟。这样可以去除土豆中的一些淀粉，防止土豆片变黑。

第三部分是将洗好的土豆取出，控制水分含量。如果家里有厨房用纸，可以把土豆放在上面，以更快地控制水分。如果薯片有水分，油炸时间会很长，油会跳出来，如果跳到身上，很容易烧伤，所以这一步也是不可缺少的。

第四步是把锅里的油加热，然后用菜籽油将薯片更香炒熟，初煎油的温度不宜过高，否则原料的色泽和成熟度会不均匀。油温太低也不好，因为太低会使原料中的水浸出过多，使菜肴质地干硬。一般来说，如果你不知道如何控制油温，你可以把筷子放进锅里，当筷子有小泡泡时，可以将加好水的薯片放入油锅中煎炸，一般来说，油炸需要4到5分钟，或者你可以在薯片变色时取出薯片。

第五步是再次轰炸。油炸是一个重要的步骤，他能使薯片更脆。再次煎炸时，油温80%热，第一次炸薯片再煎1至2分钟，薯片变黄，可以出锅。

第六步：将炸好的薯片放入大锅中，加入准备好麻辣辣椒面，味道鲜美、麻辣、酥脆。如果你不能吃辣的食物，你可以不吃他或者用番茄酱代替。不管你能不能吃辣，炸薯片都是好吃又脆的。每次我们家都要炸很多吃。

注意事项：

首先，土豆越薄越好，土豆越脆。

第二，土豆要漂洗，去掉淀粉，防止土豆变黑。

三要控制水分含量。

第四，初煎时要注意油的温度，要保持在较低的温度，以防在烹调前出现糊状物。

第五，再煎一煎就更香了。

如果你愿意，你可以做。