桃妹身为一个美食编辑，身边围绕了4个河池同事！每天谈话的重点永远是“南宁哪里的宵夜好吃！？”所以桃妹对河池人的印象就是会吃！能吃！挑吃！
经过桃妹对身边好几拨河池人的观察发现，河池人对于美食的执着，好像比较偏执。而且对“家乡味”这一点特别看重，纵使在南宁吃过的美食再多，一说“这家店原来是在河池的老字号！”
河池人眼睛立马都能亮起来，呼朋唤友当晚能马上出现在这家店里！就为了试一试到底是不是正宗河池风味！
最近桃妹频频被安利一家“酒里”宜州风味烧烤，据说他们家的宜州烧烤很地道！已经获得桃妹无数个河池朋友的认证！
如果你要问一个宜州人，本地哪里的烧烤最好吃？红姐烧烤大概是70%的宜州人的答案。
红姐烧烤深藏在宜州市邮政局隔壁大菜市场里，虽然摊位并不大，但是在宜州当地可是人气爆棚！不少在外地的宜州人过年过节回到宜州，头天晚上的保留节目，必是约上一起去回味一下红姐的地道手艺。
酒里宜州烧烤就是源自于红姐烧烤，把红姐熟悉的味道都还原回来了！
不仅烧烤的手艺、调料配比、秘方等都得到了红姐的真传；为了保证口味正宗，甚至连烧烤的各种调料、竹签都是从宜州购买再运来南宁；大厨就更不用说了，就是一个地地道道的宜州人，所以酒里的口味相当正宗！
果酱是宜州烧烤永远绕不开的一道秘方，没有果酱的宜州烧烤就等于没有灵魂，酒里烧烤就是靠着果酱收获了一大波粉丝，刷得很厚实，是河池人熟悉的味道没错了！
店里的烧烤有很多种类，有几样是桃妹一定要推荐你们吃的！只有吃了这几样，才能算真正体验过宜州烧烤的美味！
烤牛肉串
烤牛肉串比较大片，咬起来的口感很厚实！而且肉片选用的是牛的后腿肉，吃起来多了一丝嫩滑和劲道。
烧烤的调料也很简单，就是一层秘制酱汁+果酱+芝麻，就够了！重点在于师傅对于火候的掌控，因为牛肉不厚不薄，烤得过了就没有鲜嫩的肉质；烤得不够时间，肉质太嫩了也吃不出结实的口感。
酒里的烤牛肉串烤得刚刚好！推荐各位食肉动物们都来试一试！
烤鹌鹑
为了去除腥味，在烤之前，鹌鹑需要提前用白酒腌制好。焦香酥脆的外皮，包裹着细嫩鲜香的鹌鹑肉，香辣中带着原汁原味的甜美，就像吃了一只迷你版小鸡，别有一番风味。
烤泡椒牛肉
嫩滑牛肉卷着又嫩又辣的泡椒，咬一口就爆汁，泡椒水流入嘴里混合着牛肉的焦香，融合宜州果酱，那幸福美妙的滋味不言而喻！
烤生蚝
吃多了蒜蓉烤生蚝，酒里的果酱烤生蚝让桃妹受到了“惊吓”！
满满当当的果酱，简直就是蚝肉大小的2倍！酸酸甜甜的果酱，配上鲜味十足的蚝肉，竟然一点都不违和，意外的鲜甜！
另外店里还有芝士烤生蚝，厚厚的芝士也让人很难忘噢！
说起宜州烧烤，当然少不了烤鱼！
跟我们常吃的烤鱼不太一样，宜州的烤鱼是烤得很干的那种，偏向于干香这一类型的。
烤鱼装盘前都要经过长时间的烤制，先刷上厚厚一层酱料，直到酱料完全渗入鱼肉里面，这一盘烤鱼才算成功。
接着烤鱼装盘，一条烤鱼配上七种配菜：蕨菜、糯玉米粒、豆芽菜、酸黄瓜、脆嫩萝卜干、酥豆、还有厚厚的韭菜垫底！边吃鱼边吃配菜，最后再吃煮软入味的韭菜，这才是解锁宜州烤鱼的正确方式！
现在店里还推出了干锅田鸡！价格超级实惠！只要78元就能得到一大锅，肥美的田鸡配上各种配菜，一口啤酒一口蛙肉，可以喝上一晚上的小酒，美滋滋~
虽然是一个吃烧烤的地方，但是酒里的环境一点都不差。
随处可见的涂鸦，给酒里增添了许多时尚元素，据说这些涂鸦也是老板花了很多心思画的呢！在这样的地方劈酒，感觉酒量都更上一层楼了！毕竟，心态年轻了嘛！
店里还有二楼，坐在露台吃着烧烤，吹吹风看看夜景，和两三好友喝喝小酒聊聊天，这就是生活的一种享受吧！
店名：酒里宜州烧烤
地址：青秀区 葛村路广电中心对面
人均：40元
时间：18:30-02:00
电话：17736648027
|导航图|
图文 ▏小吃货桃妹
主编 ▏大吃货面面
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