小宇/主编/摄影
北方冬天的生猛寒冷。止步于面前的一口热气氤氲的锅子!温情熨帖、燎燎烟火、火火辣辣进入躯体!用火辣滋味和酣畅淋漓片刻抚慰生活的一片狼藉，达到了一种：至少在撸串的时候，没那么多烦心事的功效!
这，就是一家串店的终极奥义!兴庆区朝阳巷27号。怒火八零牛肉串串，有了这家店，在老城新华街商圈逛街，或者发愁不知道去哪里撸串的朋友，有了专属的打卡撸串新坐标了!
店里进门的一瞬间，听到店里主理人和员工们地道的方言，一口川渝味儿就表明了态度，对这里的味道至少瞬间放下心来!
好味是关键，但是谁又能摆脱“看脸”的宿命呢，这里的环境的别致设计和整体调性氛围还是让我在去了这么多的串串店之后，依然眼前一亮!
作为从川渝地区走出来的串串界新晋扛把子，新式国潮风和复古风相得益彰，随手一拍都蛮高级!
霓虹灯牌和店里面各处软装透露的俏皮、方言也好或者一些俏皮话，让人觉得瞬间轻松了不少，这样的不羁与耿直豪爽让人可以没有生活带来的包袱，饱餐一顿!
国潮风复古范儿，之前在各种平台上也早就看过外地网红打卡的火遍全网的怒火八零牛肉串串，如今在银川，也有了!
一口锅底杀四方，如果说火锅店、串店的菜品大多大同小异，店里的所有内核力量就全部浓缩独门秘制的锅底里。
没什么花样，用料实在，纯牛油加秘制底料，搭配天然香料，慢工细活儿自然好味，越煮越香，上下翻滚的火辣。
锅底的选择也非常多，招牌的红汤锅底!而且店里的特色还是可以喝汤的鸳鸯锅，有：番茄鸳鸯锅、柠檬鸳鸯锅、酸菜、乌鸡、菌汤鸳鸯锅还有我们这次尝试的很少见的口味藤椒红汤鸳鸯锅!可以说在锅底的选择上满足了各个人群!
像店名表达的一样，怒火八零牛肉串串，牛肉串儿自然是主角，近百种串串好长的一排保鲜菜柜里琳琅满目，一时间什么都想吃，品类丰富的牛肉串串，选择困难症在菜品柜前纠结良久，经典的香菜牛肉、麻辣牛肉...超多花样，每一种口味都有惊喜!
而且除了这些串儿的菜品，店里区别于很多店家的几个招牌特色菜，真的是十分吸睛了!
一根酥肉，名字简单直白，一根冲天，真是感人，这个看着就十分惹人瞩目，而且不仅仅是看着好看!
每一份酥肉都现点现炸，川渝地区的酥肉炸法，真的味道太有保障了，裹满蛋液后下锅炸到金黄，上桌后直接悬挂在桌子上，拿着剪刀一点点剪开，蘸上秘制蘸料!
而且最有意思的是除了原味之外，一根酥肉竟然还有挑战猎奇心的榴莲口味，颜色会比原味明显深一点，而且吃到嘴里竟然真的有榴莲的香味!
上桌看着很别致的剁椒雪花牛肉，满屏幕都是红色!看着红彤彤的剁椒就超级爽，下锅前先把鸡蛋搅拌均匀，蛋液剁椒包裹的牛肉又鲜又辣，一口入喉!满足!器皿也超级复古，有年代感的盆盆!
当然，同样器皿可爱的还有盅盅鸭肠，上桌就想起了以前在学校竟然还拿过同款盅盅打过饭，鸭肠超级鲜嫩，拿起来下锅，心里默数，一定要在最恰当的时间，以最爽口的口感品尝脆鸭肠。
现在吃火锅、吃串串怎么能没有甜品，店里的甜品绝对都是颜值能打的选手!尤其冰汤圆系列，怒火冰汤圆、白雪冰汤圆、年糕椰子冰、太妃冰汤圆、种类特别多，而且各种的滋味都不同，热火朝天的吃串串的同时，可以解辣解腻，冰火两重天!
除了怒火和白雪这两款冰汤圆，我特别喜欢店里的年糕椰子冰，真的是料好足，每一勺都是满满的料，糯糯的口感、爽口!
还有必吃的宝藏冰，看起来就是常见的绵绵冰，结果店家告诉我说往下挖，你会发现里面藏着很多料!这个真的满足了女孩子的少女心而且好吃还好拍!
清新的气泡水搭配牛肉串串，清凉解辣，店里细心到饮品都为你准备了很多选择！汤锅新一轮沸腾，签子吃了一大堆!翘起二郎腿，今天又是满足的一天。
地址：银川兴庆区朝阳巷27号 怒火八零牛肉串串