银川仲秋，一阵风吹过，窸窸窣窣。一睁眼的降温是永恒不变的主角，但好在，有打煲，有铜锅...银川这个季节，能和逐渐降温的夜晚抗衡的。大概就是小火慢煨升腾着烟火气的打煲和锅仔一类的。
三两好友，围炉欢聚。吃的酣畅淋漓，身子都热了起来，把平凡的相聚也烘托到如此动人。
银川的秋冬，唯有锅仔不能辜负。之前有人就说过，对于北方城市来说，秋冬，万物皆可“锅”。
而，在银川，我们吃过了各种锅仔，牛、羊、鱼……想的到的想不到的各种食材。
银川人都可以用一个锅把它们装下，小火慢炖着，看着就很有食欲。
但纵然之前吃过了各种锅仔，这一次，我依然被面前的这一锅锅特殊的做法和搭配的锅仔所折服，很多都是我此前完全没有尝试过的吃法。
民生花园南门向西200米，阿郎烧烤民生花园店。从今夏开始，区别于银川大部分的烧烤店，就以各种出其不意的菜品，十分吸睛。
而这个秋天，又新推出了这么多的新式的锅仔，而且还有本地很多人之前没尝试过的打煲。很独特。
这家阿郎烧烤，环境上就和一般的店不太一样，整体的设计更加的时尚明快。
很适合齐聚、约会、还有不同风格的包间。这个季节来一个牛腩打煲，这一锅自身就很有内容。
搭配蔬菜拼盘，还有灵魂蘸料，一百出头，这个两个人吃就是一顿踏实的晚餐。
坐在这个空间里，面前雾气缭绕的饭桌，把关系都升华了，充满了热情。吃到满面红光，秋日里的幸福，偷偷氤氲散开。
这一锅牛腩打煲，从外观看起来就简单直接，不用那么多浮夸修饰，扎实、好吃。
采用新鲜牛腩肉，自制卤汤进行卤制，小火慢炖，上桌后，咕嘟咕嘟煮着，肉汤鲜浓，吸饱汤汁的牛腩，一口下去满口油香，软烂润弹好吃。
牛腩的部位很好，吃到口中没有牛肉的柴，纯纯的肉香，汤汁喝起来很浓郁，而除了牛腩打煲之外，这里还有几个特别的铜锅，为什么说特别呢?
因为羊蝎子，羊拐筋，这些扎实的本地人秋冬喜欢的羊蝎子和羊拐筋。
这里做的做法也很特别而且分量也扎实，最主要的是还有一个很少见过的：番茄鸡!
铜锅里的羊蝎子，采用精品羊蝎子，秘制高汤烹饪，这个贴秋膘的季节。
吃一锅羊蝎子和羊拐筋，真的很适合，很热烈，贴骨肉吃起来很有滋味，啃得有韧劲，羊骨头吮一下，肉香浓郁，没有羊肉的膻味。大口吃肉，侃天捞肉，小酌几口后缓过神，热气扑脸，吃的惬意!
而这个番茄鸡，是之前从来没尝试过的，番茄和鸡肉的搭配，不是那种哗众取宠的创意菜，而是经过反复测试，真的很独特很特别的一道菜，两种不相干的食材的奇妙结合，而且番茄的浓郁和鸡肉在一起没有冲味，反而莫名和谐。鸡肉香气蒸腾。肉大块不柴，鲜嫩入味，在锅里咕咕噜噜的。
除了这些，还有同样暖和的铁锅炖鲫鱼，这道菜真的是很家常，甚至家常还做不出这么美味。
因为程序也很复杂，起锅烧油，铁锅煎制，鲫鱼煎好后，不加配料，而是用小火慢炖，最终能喝出鲫鱼真正的鲜甜滋味，非常特别，也很适合这个季节!还有甜胚子牛奶汤，纯牛奶熬制，加甜胚子鸡蛋，这个也非常适合这个季节。
纵览一下，这里这个季节的主打菜，都是那种听名字，看样子。都会觉得非常暖和有滋有味的菜品。
除了以上这些，还有阿郎冒串串，这个季节，听到这种菜都觉得香辣过瘾，店里自制的卤料先进行卤制，再进行腌拌，一口下去，鼻尖上冒出小汗珠，我感觉浑身都热络起来了。
同样的感觉到香辣的还有大辣子烤串，店里选用的是平罗大辣子，新鲜羊后腿肉，结合到一起。完全不同的感觉，碰撞在一起，带来味蕾的刺激!
还有两个很具有地域风味，宁夏特色的地方菜。真可谓是地方食材的碰撞，比如固原黑洋芋，这个采用固原黑土豆，进行炝拌，看外观就很特别。很爽口。搭配打煲这样的锅仔，也很适合!
同样有特色的还有吴忠手撕鸡，这个真的就是传统吴忠手工做法，炝制、熬制的汁子和鸡肉的奇妙搭配，真的能吃出那种油炝的香气。
肉质也是鲜嫩的同时有那种筋道的感觉!这样的一个季节，吃点不一样的。
打煲里牛腩咕嘟冒泡儿，铜锅里热辣鲜香交织。哪怕是降温了，热闹的氛围，让人也有种温暖的充沛感。
一口打煲，几杯下肚，生活的压力被忘却，快乐被放大，热络的气氛，才是人生!
地址：银川新昌东路57号民生花园南门向西200米 阿郎烧烤(民生花园店)
文案 / 小宇 / 摄影 / 陈66 / 小哲
排版 / 哈哈 / 灯光 / 代代