吃一顿身家清白且有品质的烧鸟。对于爱好者来说，自然率先想到上海深圳这样的城市。单是上海就有800多家烧鸟店，摩登现代到传统日式应有尽有，而对于银川，一只手就可以数得出有几家烧鸟店。
而达到【鸟至•炭火烧鸟Yakitori】这样的水准和级别的，则不需要费脑筋思考，答案，显而易见!
建发悠阅城2号楼2，或者说超载都市街区内日咖夜酒对面电梯上二楼，这样描述更好找一些。
因为对于初到这里的人，的确需要一个详细的描述，才能找到这个静谧隐秘的品质烧鸟。
不过对于这种店的气质来说，这样更具有吸引力。只有16个餐位，需要提前预约。
建发悠阅城的开业，的确是给银川带来了一些前所未有的新体验的宝藏新店，【鸟至•炭火烧鸟Yakitori】就算是这样的店了。
不管是傍晚的晚餐约会、一人食、还是在超载都市这样丰富夜生活的街区，相约吃个深夜夜宵，简简单单的两串烧鸟、一杯清酒，一碗大阪鸡汤拉面，情绪和食欲都立马满足!
对于这样从进门开始就给我一种超级有格调和品质的烧鸟店。
虽然我不想说：北上广才有的品质烧鸟店，银川也有了。但事实是，进入这里，你也会发出这样直白的感叹。
进门迎客的服务，和精致的餐位陈列，烟火气的炭火烧鸟近在眼前就能把整体的品质呈现给你。
进门后，就感叹：银川有哪家餐厅还有自己的酒窖哦，这里一进去就率先映入眼帘，酒水陈设精致，低温存放，带来最好的口感和奇妙夜晚。
而打开菜单，看到各类烧鸟和菜品的名字：京葱鸡腿肉、三味黄金鸡胸肉、经典鸡提灯、鸡生蚝、鸡心边、七里香(鸡尾)，鸡里脊(梅子紫苏)。
鸡肝、雪花和牛串、熟成鸽肉半身烧、明太子西甫芦、日本狮子唐椒，对于初体验的人来说，新鲜感满满，而对于烧鸟爱好者来说，看看这些菜品的搭配就知道专业不专业了。
烧鸟yakitori，相传起源于17世纪日本江户时代，烧鸟细细地拆分成很多个部位，从最初的真·烧鸟，到后来的日式烧鸟逐渐以鸡肉料理为主，连鸡胗、鸡皮一类都被单独料理。
如今烧鸟的定义，早已不限于各种鸡肉料理，更包含了牛肉、蔬菜，而且和日常的烤串不同，就是对食材的精细化、烤制颇为讲究。
随着《风味人间》、《孤独的美食家》的大火，很多国人尤其是一线城市，夜宵选择，烧鸟也是优选。
而像是【鸟至•炭火烧鸟Yakitori】这样，在银川开业，就把银川烧鸟水平都提档升级的店，更是将食材和炭火这样的原汁原味做到还原。
而且环境来说，也是对银川烧鸟店的装修全面升级，食客也有了更好、更丰富的选择。
很多常规的烧鸟，或者银川有一些日料店也会做几串烧鸟，一般也就是鸡皮、鸡胸肉、鸡腿、鸡颈肉，等部位。
而在这里，你却能吃到鸡提灯、鸡生蚝、鸡肝、三味黄金鸡胸肉、鸡心边、七里香(鸡尾)、鸡里脊(梅子紫苏)、雪花和牛串、熟成鸽肉半身烧、明太子西葫芦、日本狮子唐椒等平时见不到的稀有部位和食材。
对于一个好的烧鸟，就得是那种坐在餐位，看着里面的烤制，觉得都很享受，一个好的烧鸟，无非是对食材、炭火、烤制方式的讲究，口感与风味才会绝佳，这里显然是带给我此前在银川没有的烧鸟体验。
每天到店的新鲜食材，在师傅专业的操作下变成一串串诱人烧鸟。
在这里，自然就要品尝经典鸡提灯，金黄的色泽，看起来就很诱人，而且炭火烤制看过程就小心翼翼。
真的是精致到不忍心吃，但耐不住诱惑，一口在口腔爆开，真的是一口入魂。
还有京葱鸡腿肉、鸡生蚝、鸡肝、三味黄金鸡胸肉、鸡心边、七里香、鸡里脊自然是优先要吃的。
还有初代烧鸟，鸽子，这里的做法是熟成鸽肉半身烧，整个装盘也很精致，拍摄分享欲立马旺盛。
和别地不同这里还有品级很高的雪花和牛串、还有号称是辣椒中的爱马仕的日本狮子唐椒。
还有看起来就超级精致的松叶蟹甜虾佐醋冻，口感也是超乎想象，前所未有的体验!
这里广受好评的一个单品就是超厚鹅肝多士，真的是来了一定不能错过，鹅肝丰润的口感和油脂花开的瞬间，口感和层次不用多说!
招牌鸡肉棒，这个算是我后来吃到的在我心里压轴的一道了。
小碗里盛放精致，鸡肉棒搅开生食鸡蛋，浓郁蛋液包裹，一口下去超满足，浓香!
还有芝士年糕，也算是一个本地很少吃到的精致餐点了。
而这里，除了烧鸟，想来一份三文鱼金枪鱼甜虾刺身拼盘的话也可以放心吃，肉眼可见的品质!
夜生活拉开帷幕的时候，或者是微醺小酌后。
一碗大阪鸡汤拉面，舒坦的不止是胃，还有心情。
这样的烧鸟店，深夜小食一餐。整个夜晚都变得迷离动人，想好和谁去了吗?
地址：银川金凤区建发悠阅城2号楼2楼(超载都市街区内日咖夜酒对面电梯上二楼) 鸟至•炭火烧鸟Yakitori
文案 / 小宇 / 摄影 / 陈66 / 小哲
排版 / 哈哈 / 灯光 / 代代