银川瓦罐里涮火锅，菜品都很少见！

尤其是电影里川渝地区大夏天，大家围坐桌边，吃得大汗淋漓，冰啤酒或冰豆奶。

瓦罐煮的是人生滋味，是人情关系，是家常便饭，涮了这一锅，我们才，不枉这夏天一场。

利民南街557号，【七小盘瓦罐老火锅】就在这里，而为什么是七小盘，店主早有解释，这个解释就能看出这种小店的市井和个性：七小盘，一口瓦罐，两个人大概也能吃得饱!

带着这个解释，我们在这个夏日。走进了这个装修简单质朴却又看得出处处费了小心思。

或许你会从墙壁上某几个大字，或者手绘或者暖黄的桌子板凳，还有又随意又贴心的可爱字体“雪糕免费、泡泡糖免费、纸巾免费”，带给人一种感动。

而整个空间让你感受到一种市井、复古、创意、体贴，天晓得，一切由你来感受，坐在这个空间里，不觉得逼仄，倒是有种久违的感受：啊，火锅终于不再是常规的网红风，这样的市井风，好久不见啊!

我之前写：火锅是夏天的正义。但我这次在这里体验后，我要补充一句：火锅就该是市井气，就该有生活气，没有这些还算是什么火锅?

这样的季节，单是看到这里的各种特色菜，就纵情吞咽口水，等待一场挥汗如雨的体验，即将来临!

鲜鸭血、竹笙手打虾滑、鲜杀黄辣丁、耗儿鱼、自家妈妈卤猪蹄、椒香小酥肉、卤鹌鹑蛋，七七亲卤翅尖。

煎荷包蛋、肥肠炒饭(辣)，牛油红汤锅。千丝黄喉、卤水肥肠、猪血、韭菜腰丝(藤椒味)、藤椒脆舌。

猪肚丝、香菜猪肉贡丸、五花肉、精品肥肠冒结子、张飞牛皮豆干、峨嵋山龙颁笋、小葱段(脆好吃)、黑豆豆花(特别嫩)、贝贝南瓜(超甜超糯)、干菜花...

先不说这一口标志性的瓦罐锅底，这些菜品独特的名字，就已经足够吸睛。

这里的菜可以这么说，百分之80在银川也都是很少见，而且这样的惊喜只能是主理人自己都是老饕客的街边小店带来。

而且这里的菜品远比我们写出来的还要多，各式选择很丰富，这一口瓦罐锅底，不必赘述，因为火锅锅底的想象空间大家都是高手了。

只说瓦罐这个器皿，区别一般的锅，瓦罐真的是太适合涮火锅了，越煮越入味，而且看起来就非常浓郁，我们选择的是经典的红锅。

而这里的菜都是小碗来装，但有个细节就是这些小碗没有常规的很多地方殿了很多底菜，菜品的分量一点都不小。

这种街边小店宝藏之处就在于便宜，或者还不能只说便宜，整个体验后，会得出：性价比不错!

人均60，甚至还出现过四个男士一起吃人均也就70。

我们从进入到离开的两个多小时，小店里陆陆续续一直是上客，甚至在九点多还陆续有回头客，就看出整体的口碑还是不错的。

鲜杀黄辣丁、鲜鸭血、卤鹌鹑蛋、七七亲卤翅尖、耗儿鱼必然是我心目中一定要吃的!

而作为一个汉系火锅，这里的千丝黄喉、卤水肥肠、猪血、韭菜腰丝、藤椒脆舌，猪肚丝。

香菜猪肉贡丸、五花肉，让你在银川都很难找到，也极具自家属性，很多客人吃过一次也会为这些菜而来。

而还有一个我之前都没听过的肥肠冒结子、牛皮豆干。

是我在最后吃过全程后，最喜欢的。吸满了汁水，吃起来滋味悠长过瘾!

素菜也都很有特色，峨嵋山龙颁笋、小葱段、贝贝南瓜、黑豆豆花、干菜花...也会让你眼前一亮。

而压轴的一定是这里的自家妈妈卤猪蹄、肥肠炒饭、猪蹄是自家卤的，品质和味道自然没得说。

口口皆传的店大多都在这样的小巷，一口瓦罐锅底。

各类特色菜品，捧腹而出，有一种感觉，这一类小店真的会让人有种人在川渝的感受。

果然，市井气依然是最动人的。这个夏天，一口瓦罐火锅，足以慰风尘!

地址：银川市兴庆区利民南街557号 七小盘瓦罐老火锅

文案 / 小宇 / 摄影 / 陈66 / 小哲

排版 / 哈哈 / 灯光 / 代代