现在的早餐米粉店在调味方法上都下足了功夫，如何让自己的店更吸引食客，引起人们的食欲呢？私密武器是自制香料油。
事实证明香料油不仅能增香味，还能增香气，合理使用，事半功倍。
下面是2款自制香油
蒜香油
材料：
精炼油1千克、蒜蓉400克
做法：
1、净锅上火，入精炼油1千克，小火烧热。
2、下入蒜蓉400克，小火慢炸，待蒜蓉炸至金黄色即可。
3、出锅，晾凉，每碗米粉加一汤匙蒜蓉油就可以了。
茴香八角油
材料：
精炼油1千克、八角150克、小茴香10克、草果8克、香叶5克、桂皮5克
1、净锅上火，入精炼油1千克，下八角、小茴香、草果、香叶、桂皮，小火慢炸至出香气。
2、放入盛器中，密封。
用途
此油需密封后隔夜再用，可用于各类红烧类菜肴。