萝卜、梨汁儿、香葱、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、虾酱、盐、味精
做法：
1.萝卜，修去外皮，洗干净切成小方块
2.放入适量的盐腌渍三小时左右，洗去盐味儿沥干
3.香葱切段，姜蒜切末，准备好辣椒碎和辣椒粉备用
4.取一个梨，放进榨汁机去汁
5.把糯米粉打成糊凉透，与调料，香葱段，姜末，蒜末，梨汁儿制成调味酱
6.将调料放入控干水的萝卜中，放入适量的虾酱，彻底的和调料搅拌均匀
7.将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃啦
三鲜萝卜卷
白萝卜250克、猪肉馅400克、香菇100克、红椒、香葱、葱末、姜末、盐、五香粉、香油、干淀粉、鸡精、植物油
做法：
1.香菇、香葱和红椒洗净，切成末。
2.放入肉馅中，加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉。
3.白萝卜去皮洗净，切成薄片。
4.放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。
5.把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷码入盘中。
6.将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸7-8分钟取出。
7.在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末。
8.浇上热油炝出香味即可。
小窍门：
拌馅时加适量干淀粉能使馅料嫩滑，蒸好后不散，但是别加太多。
萝卜小丸子
萝卜4根、面粉1kg、大葱100g、生姜50g、五香粉适量、酱油适量、盐适量、油适量
做法：
1.萝卜去皮后创成丝。
2.大葱，生姜切末。
3.刨好的萝卜丝加入适量的盐，搅拌均匀，挤去水分后剁碎。加入大葱，生姜切末。
4.加入面粉，五香粉，盐，酱油搅拌成面糊。
5.油锅烧热，用手把面糊挤成小丸子放入锅内，中小火慢炸。
6.炸成金黄色捞出即可。
7.稍煮后淋薄芡。加盐调味，出锅淋芝麻油。
鼓香萝卜丁
萝卜、豆豉、蒜瓣、香葱、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、辣椒粉
做法：
1.萝卜洗干净，切成小丁。
2.起锅，不要油，开中火，下入切好的萝卜丁。
3.翻炒至萝卜丁外皮微黄，锅中无水分，看起来像是晒了半天似的，有一点焉的样子。
4.锅中下入适量油，中火煸香豆豉再放入切成末的蒜瓣，继续煸炒出香味。
5.转大火，倒入事先煸炒好的萝卜丁。
6.调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀，适量辣椒粉翻炒均匀。
7.最后下入少许糖和鸡精，快速翻炒均匀，关火，出锅前撒入香葱末。
小窍门：
1：如果没有这样的红皮萝卜，用普通的大白萝卜也可以。
2：切好的萝卜丁要先在无油的锅里，用中小火慢慢煸炒，炒至萝卜丁微黄，锅中也没有水分的样子。
3：在煸香豆豉和蒜末的时候，用中火，大火的话容易煸焦。
4：后面炒制的过程转大火快炒。
5：辣椒粉的量依据自己的接受程度，酌情添放。