红烧肉末豆腐的做法“厨屋飘香”

红烧肉末豆腐

材料：

豆腐，肉末，豆瓣酱，豆豉，姜，香葱，辣椒末，花椒粉，生抽，盐，糖，蒜末，淀粉，食油，料酒，开水

做法：

1、将豆腐切成大约2厘米的小方块；

2、热油锅，大约7成热后，放入豆瓣酱，豆豉酱以及少许姜末和辣椒面爆香；

3、放入肉末炒散，直至肉末上色；

4、加入适量的高汤或是开水，煮沸，（不太多水）

5、放入豆腐，大火烧5分钟；

6、加入少许生抽和食盐和糖调味；

7、浇上调好的淀粉，勾芡，撒入少许葱末；

8、最后可以在盛出后，撒入少许花椒粉。