听说六灌路最近新开了家超级厉害的螺蛳粉，原先在霞美才开了两年，就已经捕获了几百号人的芳心，终于被市区的粉丝们追着开来了泉州！
遇上这等好店，特工赶紧奔来打卡测评！离得老远就能闻到螺蛳粉的香味，馋得我口水直想往下淌~
老远就看到老板娘阿捷在煮粉。听说，她从小在广西长大，直到大学毕业后才回到家乡泉州，结婚定居。
“想开一家螺蛳粉店，给大家分享我喜欢的味道”，她边笑边说着开店的初衷，脸颊两侧的梨窝时不时闪现着，让人倍感亲切！
你肯定猜不到，她还是个职业药师，对食谱营养搭配很了解。所以她家的螺蛳粉也比较特别，添加了些降火的食材，更适合酷暑的夏天。
“其实我家会更偏向于新派螺蛳粉，经过改良的味道，削弱了本身的臭味”，也许有人会觉得这样不正宗，但云儿却觉得更符合泉州口味了！
来这里，点鸭脚煲螺蛳粉的很多。毕竟在柳州，几乎所有的宵夜摊档都有它。
煮得入味的鸭脚吸足了螺蛳粉的汤汁，外皮又糯又香。啃上一口，胃口瞬间就被打开。
01 | 原材料全来自柳州
酸笋是螺蛳粉的1号灵魂食材！从柳州远道而来的正宗味，到店后还得多次爆炒去苦水，这样做出来的酸笋，才能够酸够味！
辣椒是螺蛳粉的2号灵魂食材！同样来自于广西，但却有不同于别家的味道，加在汤汁里又红又香！
炸得酥脆的腐竹得赶紧吃，200°C滚油里现炸5秒钟就得马上起锅，十足酥脆！浸泡些汤汁会更入味，脆中带香。
02 | 每天现熬的骨汤
浓郁的汤汁是用新鲜大骨和螺蛳一起熬制的，加入秘制的辣油和红油，鲜香爽辣！
再试试粉如何。捞起一筷子爽滑的粉，一口气嗦完，简直爽到天灵盖
连没吃过螺蛳粉的学妹，都瞬间爱上！
03 | 十多种料可以加
店里的配菜还有很多选择，虾、鱿鱼管、福袋、芝士包、醋肉、卤大肠...
刚开业十多天，已经有很多之前在老店吃过的街坊来捧场，基本吃过的人都成了回头客！
店里也有干拌螺蛳粉，不加汤直接干拌，减少了汤的热气，更添加了粉的香气!
看看这卖相绝对重口味，浓厚香醇的螺蛳酱和粉融在一起，再加上大半碗的料，每一筷子都是惊喜！
还有些老板自己做的小吃，外脆内嫩的安海菜粿，味香量足的麻辣猪肺，都是泉州人偏爱的味道。
“诶？怎么会想叫螺小仙呢？”
“在我心里，仙是一种生活态度~反正呢，我就想做出这么一碗螺蛳粉，让人吃了能感叹，人生真美好！”
螺小仙
【营业时间】9:00-凌晨00:00
【泉州店地址】丰泽区迎津街130号（一心冰品隔壁）
【霞美店地址】霞美镇镇府路35号秘制螺蛳粉
来源|舌尖上的泉州