“老板，来碗牛肉羹咸饭！”
这就是泉州人进牛肉店的架势，不看菜单，闭眼买单大步落座，潇洒。
泉州的牛肉店特别多。所以，按照优胜劣汰的法则，那些经住了时间考验的老店，客人总是络绎不绝。
今天，咱们不吃家门口的，来个远的尝尝。在安海开了40多年的老店，被称为当地一霸的‘大华福记’。
“好店一定藏得深”
跟着导航拐进老街巷子里，看见路边小摊错落，感受着越发浓烈的市井气，直觉告诉我，这家店一定不会差。
像担心客人太多似的，大华福记匿在小巷中，跟着导航都有点困难，我们还一家家对了门牌号才找到。
阿姨们正忙碌着收拾店内的琐事，为了迎接饭点的客人。
在当地，大家会亲切地喊这家店的原名“卖鸡福”，因为老板是从卖鸡改行卖牛肉的，从四五十年前到现在，大家也都叫习惯了。
现在店由女儿继承，生意越做越好。
闻见店里浓郁的牛肉香，就算是吃多了现代口味的嘴，还是忍不住咽了咽口水，不说了——
“老板，来碗牛肉羹咸饭！嗯...再多加碗牛肉汤好了！”
“一顿饭的标配”
10元/碗
牛肉羹碗不大，肉还挺多的。没有很厚的羹包裹着，颜色清亮，红嫩的牛肉色若隐若现。
吃起来口感Q弹易嚼肉感明显，不像有些牛肉羹吃到的全是粉。肉汤微甜姜味清爽，据说是有独门秘方，反正一口接一口特别畅快。
喜欢味儿重的，可以倒些桌上的厦门高粱酒，辛辣味贼刺激！
3元/碗
一碗堆满满的咸饭，米粒长条均匀，看上去虽然简单朴实，但在饥肠辘辘的时候，金亮的饭粒散发出的油香，极具诱惑，三两口就能解决掉一份。
18元/碗
来都来了！撑着肚子再喝碗牛肉汤！价格高几块钱，带来的满足感自然更甚。
每天挑选上好的牛肉，在汤中细熬慢炖。牛肉变得软烂易撕，肉的香甜完全被汤汁一并激发出来，配口咸饭，真是又撑又快乐哈哈！
“ 140元路费 我觉得值 ”
吃饱走出来，想起自己很久没有走过这种老街了，忍不住有点贪恋这淳朴简单的生活气息，让人想躲在巷子里清净一辈子。
当然那只是想想，最后还是得各自归位，继续回到风尘仆仆的人生里，迎接该来的复杂和喧嚣。
春宵苦短，前进吧各位！（为了我爱的食物们，努力赚钱，多光顾才能让他们永世长存！！）
| 大华福记
地址：泉州市晋江市安海镇中山北路15号
时间：7：00-20：00
来源|舌尖上的泉州