今天说说坛子肉，纯正青岛特色的坛子肉！
中山路上的劈柴院现在已经成了旅游景点，但是里面基本已经没有青岛本地人开的老店，大部分都是外地人经营，很多老店早已经搬出来或者直接消失了。
让我日思梦想的是曾经劈柴院里的坛子肉。
小时候，周末能去中山路的新华书店买本书，到环球买支笔，运气好还能混上件新衣服，最后到劈柴院里吃碗坛子肉，那简直就是最完美的周末，幸福感能持续半个月。
当年那碗坛子肉每次吃的时候都很珍惜，先把汤泡米饭，感受肉汤拌饭的香，然后如数家珍的、小心翼翼的吃着为数不多的肉块儿，最后一滴汤一粒米都不剩。
这几年，做坛子肉的店已经越来越少了，也许大家对于大碗煮肉已经没有什么需求了。
搜遍了某点评也没找到几家，即便是有评价都不是很好，这家海泊桥坛子肉也只是三星好评。
坛子肉15块钱小份，22块钱大份，可以加两块钱添份菜。因为被一些老味道伤过胃，所以还是谨慎的点了小份。
虽然我看到自制丸子、鸡爪饭这些字眼，一度把持不住自己。
除了套餐这家还做炒菜，简单的摆在冰箱上一些食材，摆了几个餐卡，就这么简单。
收银台旁边是小凉菜，3块钱一份自己随便加。
毕竟都是半成品，所以上菜很快。17块钱的小份坛子肉套餐，真的超出我的预想了！
满满的一砂锅的坛子肉，除了肉就是肉，没有任何垫底充数的。
这碗坛子肉很好的还原了曾经劈柴院里的那个让人垂涎欲滴的场面。
就是这砂锅太新了，记忆里的坛子肉砂锅边缘都是坑坑洼洼的，好像越旧的砂锅装的坛子肉越香。
肥瘦相间的五花肉切的方方正正、有棱有角，用筷子夹起来，就能感受到肉已经炖的很软嫩了。
肥而不腻、瘦而不柴，非常入味！是我想吃的那碗坛子肉！
吃一大口肉再喝一口鲜美的汤，简直是肉食爱好者的狂欢。
别看其貌不扬，但是一口夺魂啊。进门前不屑地说绝对不吃的小伙伴，尝了一口后，毅然决然的抢走了我面前的米饭。真香！
琥皮豆腐，就是卤豆腐，装在很有年代感的电饭锅里。
五块钱一份分量真的很足，五块儿大大的卤豆腐，在一个小盘子里垒成了小山。
豆腐能做出肉的口感，那真是太感人了。
虽然叫海泊桥坛子肉，位置却在四方的方中圆商圈里。店里的装饰很普通，甚至有点儿过时，摇头风扇几乎没有什么作用，吃完饭几乎一身汗。但谁让我馋这么一碗坛子肉了呢。
虽然不是劈柴院的那家老店，但这碗只有在青岛能吃到的坛子肉，也算是满足了一个小小的心愿，毕竟有些童年的美食，只能存在记忆里了。