秋天，丰收的季节，怎么能少了它？
我们对粗粮往往都有一些误解，认为不好吃，主要是因为口感不好，所以大部分都避粗求精，以精细米面为主，长期精细的饮食往往都丢失一些重要的营养，粗粮口感差是事实，但是从营养的角度，粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。所以粗细要搭配着吃，才更利于我们的生长和健康~
这款南瓜饼前后做了两次，第一次试做的时候，量不多，刚出锅家人分着很快就吃完了，要求再做，因为很好吃，第二次做的时候，发了个朋友圈，结果引来口水，问我是否售卖，哈哈！看来，喜欢它的人很多，虽说是粗粮，精细着吃，营养和口感并重，一个也不能少~
做粗粮的时候，我们要讲究一些烹饪的方式方法，可以改善粗粮的口感，让营养和美味并重，粗细搭配，粗粮细作，往往会改善很多，今天就推荐一款粗粮细作的面饼给你们~
用料：
低粉300克，南瓜150克，小米100克，糖30克，酵母4克
小米浸泡后清洗干净煮成小米粥
接着用擀面杖把小米粥压碾成小米糊
南瓜清洗干净后切成薄片
上锅蒸熟后放入大碗中压成南瓜泥
把低粉筛入南瓜泥碗中
放入压好的小米糊
倒入事先称量好的白砂糖
最后放入酵母，所有材料混合后一起揉捏成团，发酵成两倍大小即可
接着把发酵好的面团轻按整理后分成大小相等的剂子，再把剂子压成圆状饼胚
平底锅加热后放薄油，放入面饼胚，中火慢煎
凉面都煎至金黄色，盖上盖子焖1-2分钟即可出锅
这款南瓜饼和以往的不同，加了小米一起做，南瓜和小米的营养大家都比较清楚，这两样食材结合在一起非常完美，小米养胃，健脾，除湿，通常用来熬粥喝，做成面饼也非常不错，看看色泽和卖相，闻着香味，想想都要流口水了~
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