炖鱼肉时，大厨教你一招“诀窍”，做出来鱼肉又香又嫩还不腥，香

现在猪肉价格虽然稍微降了一点，但是还是特别的贵呀，所以今天就少买点吧！另外，说到肉类，现在稍微便宜点的就要数鱼了，鱼的价格便宜，而且买上几条就够全家人吃的，感觉经济实惠一些。

鱼含有丰富的蛋白质，而且它的脂肪含量也比较低，此外还含有无机盐和维生素，都是人体必备的营养哦！常吃鱼能健脑，补钙，还能美容养颜，保护心脏呢！而且不同的鱼，所具有的营养成分也是不一样的哦！

下面呢，我就给大家分享一道猪肉勾鱼吧！神奇的组合，但是确实是特别的美味！

猪肉勾鱼

食材：鲤鱼猪肉

做法：

1.鲤鱼清洗干净，给它切花刀，

2.准备点猪肉，切成片，五花肉最好

3.拍点蒜葱姜，

4.准备花椒大料桂皮小尖椒香叶白扣小茴香。

5.锅中少倒点油，下入猪肉片，肉炒出油出香味下葱姜蒜，调料，

6.豆调料出香味下豆瓣酱，酱油，倒点料酒，醋，喷出香味，

7.加水，加盐，生抽调味，现在可以下鱼了，大火烧烤小火慢炖，大约炖20分钟左右，【鱼肉炖的越久越入味，肉质越劲道】

这样呢，简单几步猪肉勾鱼就做好了，吃上一口就上瘾，拌饭吃也是口感独特，猪肉软嫩，入口即化，鱼肉鲜美，加上调料，味道更足啦，有一点微辣，孩子也可以食用，没有想到猪肉和鱼竟然能组成一道如此美妙的菜肴呀！

总结：鱼先给它切花刀这样入味，口感也更好；先炒猪肉再下鱼，借着猪肉的香气炖鱼，味道也是特别赞的！这样吃，汤汁都剩不下！

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