很多外地朋友都问小吃货
为什么南宁人怎么那么爱撩螺捏？
开玩笑！要知道“撩螺”这件事
南宁人的祖先早在6000年前就做过
小吃货曾经看过一则新闻报道
广西贝丘遗址密集 | 图源《当代生活报》
在南宁市灰窑田贝丘遗址中
曾发现了很多螺壳
远古时代的人开始以螺肉为食物
大部分螺壳的尾部都已被敲碎
以方便他们进食
也由此证明南宁人对撩螺的爱
早已是刻进骨子里滴
而且在南宁撩的不只是一种螺
还有钉螺、石螺、田螺、花甲螺…
甭管哪种螺，再蘸上店家准备的特色酱
酸、辣、鲜、香都聚集在一盘
那鲜螺的香气可以从街头飘到街尾
再加上炒螺、煮螺、煲螺…各种做法
真的怎么吃都不会腻！
一嘬、一刺、一挑
嘴巴里塞得满满的
一下子一盘螺就没有了
嘿嘿，要知道小吃货撩了那么多年的螺
可是私藏了不少好店
现在就给大家介绍一下
小吃货心水的9家螺店
（排名不分前后，撩就对了）
1
螺婆
人均：4元
时间：18：00-凌晨1：30左右
地址：西乡塘区北大路2号旁（靠近肥佐烧烤）
螺婆，当仁不让是南宁老字号，在南宁北大桥底一待就是32年，连位置都未曾换过，可它一直以来却连个铺面都没有。
到了物价涨得飞快的现在，螺婆这里还是4元一小碗、5元一大碗的价格,但紫苏的量却一点都不吝啬，清新的香气弥漫在每一次咀嚼里，粒粒酸笋的点缀也让石螺原本的土腥消失得差不多。这使得本身不太入味的螺肉，拥有了一抹独到的鲜美。
吃完一碗螺，再举起碗喝上一口汤，大量石螺化作的螺汤，浓郁的鲜直接充溢到鼻腔。螺婆对于自家的螺汤，也是万般自信：“想喝汤，免费随便加，喝到饱都行。” 嗦完一碗不够尽兴，想再加螺，就直接拿着自己吃完的碗喊句：“阿姆，加螺喂。”
2
君记
人均：38元
时间：12:00—0凌晨2:00
地址：西乡塘区 南铁四街4号（南铁一街路口）
说到撩螺一定会想到君记了，这家店的老板是从梧州来的，从1995年开到现在也有了24年。道路两旁都是君记店面，每天下午6点左右店里都会坐得满满的。吃这家螺的孩子长大了一批又一批，长大后最怀念的还是这个味道。
沙煲螺讲究的是一个鲜，过多的调料就会破坏了这一点鲜，而要做到这一点对食材和做法要求都是很高的。汤底每天都是用几十斤的大筒骨鸡骨头再加进螺一起熬制，每天要熬制的螺有两百多斤，第二天都会一售而空。
这样做出来的沙煲螺的口味要相对清爽，鲜甜的滋味也更加突出，汤里没有辣椒，只用了菠萝和紫苏来调味，汤的鲜甜滋味体现了食材和做法的匠艺。
3
醉香螺
人均：39元
时间：—
地址：青秀区共和路1—2号（靠近南环派出所旁边）
这家店还没有被CCTV报道之前生意已经很火了很多年，现在看了美食纪录片指引而来的客流让这里的生意更加红火。一到晚上门口临时摆的餐桌餐椅估计有上百张，熙熙攘攘呈现出南宁宵夜时间的盛况，浓厚的大排档气氛，坐在马路边和三五好友大汗淋漓的低头嗦螺，惬意舒服！
图/大众点评@夜归人
图/大众点评@无名之辈
现场的螺全都明码标价罗列出来，看上了什么直接和老板说，然后坐着等一会儿就可以大快朵颐了。
图/大众点评@桃-LV
这家店太实在了，一大盘的钉螺，盘子都快装不下了，摇摇欲坠的酸笋再加上紫苏叶还有一点米椒，色香味俱全。
4
越南仔风味海螺
人均：50元
时间：17:00—凌晨04:00
地址：青秀区共和路27号（中山路尾第一医院对面）
图/大众点评@过眼云烟091
看着它泛白的招牌就能看出，开店的时间已经很久了，店面虽不大，但是每天晚上都会座无虚席。在这里每个人都一样坐着小板凳，在不大的桌子上却也满足了今晚对宵夜的幻想。
图/大众点评@桃-LV
椰子、南姜、紫苏、香茅等等香料一同构绘了一盘美味的海螺，吃的时候得夹着配菜香料一同入口，海螺的鲜再加上香料的香这滋味太棒了。
这香料都是老板每日去菜市场精心挑选的，再加上自己研究多年的配菜搭配，看似和别家一样的炒螺实则有着独家风味。
图/大众点评@过眼云烟091
5
阿六越南风味海螺
人均：62元
时间：08:00—21:00
地址：青秀区共和路13—15号（靠近南环派出所旁边）
图/大众点评@春春-523
厚皮、沙包、北极贝、血蛤、青口贝、生蚝、珍珠螺...你想撩的螺这里基本都有，划算鲜美，想吃什么各式都来一点，完全不怕预算超支。
图/大众点评@朱晓肉
图/大众点评@稍息立正滴滴
和店家的名字一样，这里基本上以越南风味海螺为主，个个又大又肥，经过老板的精心烹饪，一颗颗圆滑沾满汤汁的海螺就上桌了，浓郁的汤汁均匀的包裹了每一颗海螺，轻轻地嘬一口，就能吸到好多汤汁，撩出来的螺肉每一粒也都足够够味。
6
南铁拉婶沙煲螺
人均：50元
营业时间：12：00-凌晨1：00
地址：西乡塘区 南铁六街(近城如金)
拉叔沙煲螺已经改名为拉婶砂煲螺了！这家店原先是2003年的时候开在锦华小学旁边，由于学校扩建，才搬到了这里。后来在同一条街上又开了很多家，名字都叫“拉叔”，但正牌老字号拉叔其实在南铁六街“诚如金”店铺旁已经改名为拉婶砂煲螺。
图/大众点评@珍珠小姐姐
这家招牌的砂锅煲螺，酸笋、紫苏、芋头、土豆配料非常丰富，一锅汤满满的料。煲了许久的芋头十分沙，土豆也糯而不烂。螺汤是可以喝上好几碗的，螺汤清甜中又带着一丝丝鲜香，汤喝完还会剩好多锅底，觉得光撩螺单调的朋友可以试一下这家，绝对的物超所值。
7
凤新海螺店
人均：45元
时间：18:00-凌晨3:00
地址：青秀区共和路5号（中山路派出所和市一医院附近）
传说凤新海螺店是这条街最老的一家海螺店，一直想扩大店面，但是由于两边都有店却没有办法。虽然店面小，但是他们家的美食却是让人垂涎三尺。
来到店里一定要点招牌海螺，各式菜品随意下单毫无雷点。尤其是用椰子片和香茅炒的海螺味道清新，口感脆甜，喜欢柠檬的朋友挤上一点柠檬汁，海螺的鲜甜加上柠檬的酸爽，一！本！满！足！蘸料也是凤新螺店秘制的，柠檬紫苏和辣椒酱油，又简单又提鲜。
一板姜，几根扣针插在上面，瞬间找到小时候撩螺的感觉，一刺一挑就拉出了肥厚的螺肉，汤汁还在往下滴呢。老友炒花甲也是店里的招牌，各种天然香料一起炒，料多到都把花甲肉蒙住了。不用把香料撩开，跟着螺肉一起吃，很美味。
8
蚝站
人均：93元
时间：18:00—凌晨02:00
地址：建政路与葛村路交叉口西北150米
来葛村美食街必吃的一家！看招牌明明是一家叫蚝站的店，进店才发现是专门吃螺的店，还别说这家开的并不算久，但已经收获很多忠实的粉丝了，很多人穿过大半个南宁就为了吃一碟炒螺。
图/大众点评@笑货吃货
说到推荐还是选老友炒蛏子，酸笋够味蛏子肉又大又肥很大，Q弹Q弹的还差点夹不起来，攒够几个挤满了整个口腔再细细嚼咽，这份享受太奢侈啦。
图/大众点评@桃-LV
图/大众点评@雅俗共赏
还有那蒜蓉蒸贵妃螺白中带紫，螺上面铺满了厚厚的一层蒜，不知道的还以为老板家副业卖蒜呢。白灼就推荐青口、北极贝，清淡的滋味再配上老板独特的酱汁咸淡适中！
9
蚝仕馆
人均：71元
时间：16:00—24:00
地址：长湖路琅东十组55栋
图/大众点评@Evan-BOA
这家店你不好好找真的找不到，比起其他网红店，这家店异常的低调，老板操着一口的广东腔招呼客人，基本来的都是老饕和熟客，食材要好的就会有固定的量，来得晚好东西卖完就没有了，所以说才是本地的私藏。店就在湘桂酒店后面的城中村小巷内，交通也还算便利。
图/大众点评@小winwin猪
这里的食材都超级新鲜，在水里每一个螺还都露出触角拿起来一看，好家伙个头一个比一个大，拿手过去比倒是把我的手显小了些。太可了！
图/大众点评@鸡鸡卡鸡鸡
海鲜要吃鲜。喜欢吃清淡的朋友推荐你点花甲螺、红螺，食材新鲜经得住白灼的考验，吃的就是原汁原味，煮出来清香怡人，挤上小青柠配秘制酱汁别有一番风味。爽！
炒螺、煮螺、煲螺
不管什么样都是我的最爱
“喂喂喂，姐妹今晚去撩螺喂”
呜呜呜~小吃货真的太爱撩螺了
我上辈子一定是根牙签！
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来源 ▏南宁吃霸
主编 ▏大吃货面面