旭日东升，初晨乍起，人间烟火从早餐开始。
昆明人的早餐品类繁多，有米线、豆浆油条、粑粑......饵丝绝对是其中不可或缺的。
民间传说，明朝状元杨慎吃过蒸饵丝赞曰“这碗饵块丝干香浓郁，有嚼头，‘蒸’的好吃”！便连吃三碗。
民间从此有“状元吃饵丝，连吃三大碗”之说，蒸饵丝的做法也在坊间传扬开来……
这儿便有那么一家蒸饵丝——老三家曲靖蒸饵丝，用独特的制作方法，极其讲究的食材造就出了饵丝的独特魅力。
01
状元都忍不住吃三大碗的蒸饵丝
饵丝是云南传统美食，发源于腾冲，在云南遍地开花。曲靖蒸饵丝不同于云南其他地方的饵丝，是唯一用蒸的方法烹饪出来的。
一碗蒸饵丝融合了曲靖丰富物产之精华，道尽曲靖人的勤劳朴实，淋漓尽致的展现了曲靖之风采。
用稻米做成饵块历史悠久，切丝便成了饵丝，后者更加入味。
入蒸笼，蒸汽缭绕，一股稻米香隔着屏障都能闻到，优质的大米是一碗美味饵丝的基础。
佐以新鲜的豆芽韭菜，用特殊工艺熬制的酱油，精心炒制的肉酱，撒上白芝麻，一碗独具风味的饵丝就新鲜出炉了。
将碗内饵丝搅拌均匀，酱油遇热而化，浓郁的酱香中夹杂着韭菜与豆芽的清甜扑鼻而来，让人欲罢不能。
夹起一筷，送到嘴里，美味顿时绽放，回荡于唇齿之间。
早上来上那么一碗，这一天必定神清气爽，好运连连~
02
云南人无法拒绝的经典味道
有人的地方就有江湖，有昆明人的地方就有洋芋。洋芋早已渗透进了昆明人的生活，重要的早餐时刻又怎会少了它的身影。
炸洋芋
波浪型洋芋是最常见的形状之一，在其他地方，又称为“狼牙土豆”。将其炸至金黄，与调料混合搅拌，加一把香菜提鲜又提味。
眼睛被这亮丽的颜色闪耀，鼻子也被迫接受麻辣香味的冲击。
早上来几口，清脆可口，多余的汁水都不想浪费，提神醒脑，唤醒了懒洋洋的身体。
鲜奶米布也是受欢迎的特色小吃，为每天的早餐锦上添花。
鲜奶米布
将几勺粘米粉和适量牛奶倒入盛热水的锅里，加入细砂糖，全程小火并不停搅拌至浓稠。
不一会就能热腾腾的上桌了，还未入口就能闻到浓郁的奶香。
入口惊艳，奶香和米香相互交织，口感细腻滑嫩，香甜不已。幸福的一天从此刻开始~
03
三十一年的味道一如既往
老三家曲靖蒸饵丝品牌创立于1988年，白驹过隙，31年不过一眨眼。
一碗饵丝，热气氤氲，从中看见的是充满希望和温馨的未来。
31年，三家分店，品质依然有保障，有自信有实力才敢去挑战昆明人的舌头。
数年来，美味如出一辙，有什么不被征服的理由呢？