鱼肉是我们生活当中很多人都非常喜欢吃的一种肉类，一提起鱼的话不少人也都非常的熟悉，毕竟我们国家地大物博，每个地方都遍布着河流跟小溪，所以淡水鱼也成为了我们餐桌上的常客，而且鱼肉不仅吃起来非常的鲜嫩，同时里边含有高蛋白低脂肪，还能补充我们大脑所需要的一些营养物质，老人小孩吃了都对身体健康非常有帮助，因此在生活当中，鱼肉一向都是比较受欢迎的食物。
我们中国一直都是一个美食大国，我们大家在吃鱼的时候也都会按照自己的想法去做鱼肉，可是在做鱼肉之前，往往都会直接将鱼给清理干净，直接就扔掉了鱼身上自认为的一部分垃圾，殊不知被我们扔掉的这部分垃圾里边有的东西比鱼肉还要精华，含有的营养堪比燕窝，今天给大家介绍的就是鱼身上最精华的部分比燕窝还要营养，八成人见了都直接扔掉，真的太浪费了。
他就是鱼肚子当中的鱼泡，学名叫做鱼膘，有很多人也都见过他的样子，在于肚子当中一个个看起来充满了空气一样的泡泡东西，我们大家总认为这个东西没有用，所以在杀鱼的时候都是把它直接扔掉了，但是它才是鱼身上最精华的部分，可以说是鱼身上最贵的一块肉了，不管是营养价值还是本身的口感都比鱼肉高的多，吃起来比鱼肉更鲜嫩好吃，营养价值也比鱼肉高多了，就好像是猪蹄和猪肉的对比，鱼泡当中含有的蛋白质和营养要比鱼肉更丰富一些。
鱼泡里边不仅含有更优质的蛋白质，而且一些脂肪也要比鱼肉低得多，如果在水产店或者海鲜餐厅里边去点的话，鱼泡的价格要比鱼肉高多了，可是对于大部分人来说都不懂得鱼泡的价值，在杀鱼的时候往往直接把它扔到垃圾桶里边了，这也真是太浪费了，今天就给大家介绍一道鱼泡的吃法，以后我们在家里边碰到鱼泡的话可别扔了。
我们要把鱼泡从肚子当中掏出来，清洗干净之后先放在盆中，撒上料酒，食盐，胡椒粉腌制15分钟，然后在热水当中焯水一分钟，捞出来清洗干净，切成薄片之后热锅凉油下入葱姜蒜爆出香味，倒入鱼泡，大火翻炒，撒上辣椒和料酒调味，再用小火慢炖10分钟就能出锅了，这样的鱼泡吃起来非常的美味，而且富含优质蛋白质，口感特别筋道，吃了还能起到美容养颜的功效，你在生活当中吃过鱼泡吗？