现在正是红薯成熟的季节，这个时候的红薯水分含量适中、口感香甜，无论是用来煮着吃、烤着吃，还是做成其他糕点之类的食物都是一种非常不错的选择。每到这个时候，家里也都会一次几十斤的买上一些，三天两头的给家人做上一次。红薯不但好吃，同时也是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，其中富含丰富的蛋白质、维生素和人体所需的矿物质，时常食用一些红薯，对于提高人体免疫力也有着很好的帮助。

从小生活在北方城市，对于面食有着一种说不出的情怀，对于各种面食类食物都是毫无抵抗力的，尤其在早餐中，经常都会吃上一些面食。今天我就和大家分享一款用红薯做的“玫瑰红薯花卷”。这款玫瑰红薯花卷由于红薯的加入，口感上格外的香甜，而且近似玫瑰的形状，看起来十分诱人食欲。每次晚上我都会抽出时间多做上一些，然后放入冰箱中保存，早上拿出来在蒸锅中简单蒸一下即可食用，十分的简单方便。下面我们就来看一下这款玫瑰红薯花卷的具体做法吧！

玫瑰红薯花卷

【准备材料】

红薯1个（约250g），面粉300g，干酵母3g，白糖5g，水90ml。

【制作方法】

第一步，将红薯去皮后切成薄一点的片状，然后用清水多清洗几遍。清洗好后将其放入蒸锅中，将红薯片蒸熟后盛出，接着用擀面杖或者勺子之类的东西将其压成泥状。

第二步，待红薯泥稍微晾凉后，加入300g面粉、3g干酵母、5g白糖和90ml的清水，用筷子将其大致混合成面絮状。由于红薯的含水量不同，清水可以稍微预留10-20ml左右，根据实际情况添加。这里需要注意一些，一定要等到红薯泥降温后再放酵母，不然温度过高，酵母会失去活性。

第三步，将面粉揉成一个表面光滑且不粘手的面团，然后在盆底抹一层油，防止粘粘，接着盖上保鲜膜，饧发1小时左右，将面团发至原来的两倍大即可。

第四步，在面板上撒上一些面粉，将发好的面团移至面板上，用手搓揉2分钟左右，排出面团中的空气。然后将其搓成长条状，分成若干个小剂子，接着将小剂子擀成面片，每5个一组，相互叠起来。

第五步，沿着面片的一端向另一端卷起来，然后用切刀从中间将其切成两半，其余的依照此过程重复操作。

第六步，花卷全部做好后，将其放入蒸锅中，两两间留出一些距离。然后盖上锅蒸再次饧发20分钟左右，饧发好后就可以开活了，上气后蒸15分钟左右即可。

香甜好吃的玫瑰红薯花卷就做好了，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！

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