急性肾炎患者饮食上除注意控制水、钠的摄入外，还要把握好此3点，对病情稳定大大有益！
1、蛋白质摄人量每天每千克体重宜保持在1克,伴肾功能不全时要控制蛋白质的量(每天每千克体重为0.6g) ,并改食优质蛋白食品比如：鸡蛋和牛奶等，忌食豆制品。
2、饮食宜清淡。饮食宜选清淡并富含维生素和热量的品种，如水果、蔬菜等,并尽可能选择含植物蛋白少的淀粉食品。
3、少尿期如血钾高，宜限制高钾食物摄人，如西瓜、干果、香蕉和橘子等。
急性肾炎患者能吃盐吗？注意以下5点：
1、急性肾炎患者，通常情况应忌盐或采取低盐饮食。当出现严重水肿、少尿及严重高血压、高血压脑病或心力衰竭时应忌盐。这是因为急性肾炎时，肾脏功能受到损害,水钠调节失衡，若钠盐摄人过多，可导致高血钠高血容量，会加重心力衰竭、水肿和高血压等，导致病情加重。
2、在忌盐上不仅要求做菜时不加盐或酱油，同时还禁止吃咸的食品比如咸蛋、咸鱼、威菜等。低盐饮食时，要求食物中所含的钠盐总量每日限制在0.5-1.0克以内。另外，不要吃用小苏打或碱做的馒头点心等，由于这些食品中都含有一定量的钠盐。
3、有的患者会到药房去买“代盐”代替，这是错误的。由于“代盐”中的主要成分为钾盐,可能造成高钾血症而危及生命，因此不应食用“代盐”。
4、低盐饮食适用于急性肾炎水肿不明显、病情较轻者和血压轻度增高，饮食以清淡为宜，每天钠盐可限制在大约3-5克。
5、急性肾炎水肿逐渐消退，血压恢复正常,24小时尿量大于 1000毫升,病情有好转时，则可逐渐增加钠盐摄人，以至恢复正常饮食,不应无限制地长期忌盐。这是由于盐是维持生命不可缺少的物质，长时禁盐会使食欲下降甚至导致厌食、全身乏力，严重时还能造成体内低钠，以至降低肾的血液量，所以“急性肾炎患者必须忌盐120天”的说法是欠妥的，应该视具体病情而定。
肾炎小贴士：
急性肾炎患者不宜食用或多用鸡蛋。急性肾炎患者食用过多鸡蛋;体内摄人过多的蛋白质，蛋白质代谢产物非蛋白氮及氮的成分增多，将会增加肾脏负担，加重肾脏病的病情。