大家好，我是宝妈美食达人！生活中唯有爱和美食不可辜负，即使粗茶淡饭，也要过得活色生香！
秋天是最适合吃鸭子的季节，在我们这里，老一辈人就经常会告诉我们：秋冬进补，一定要多吃一点鸭子。
那么，为什么说秋冬是最适合吃鸭子的季节呢？首先是因为新鸭子养到秋天时，正好是肉质鲜美香嫩的时候。这个时候的鸭子肉，多一分感觉太肥腻，少一分吃起来又只有骨头。用一句网红的话来说：鸭子吃起来不肥腻，肉质和骨头一点也不老，一切都是刚刚好。其次，从养生的角度来看，鸭子在中医里属性寒，高蛋白、低脂肪，经常吃既不用担心会长胖，而且还可以在秋天里润肺去燥了。这也是老一辈人为什么将鸭子作为秋冬滋养进补的首选食材了。
鸭子的家常菜做法有很多，清炖、红烧、爆炒等等，都非常的美味。在烹饪的过程中，鸭子处理不好会有腥味。所以，今天宝妈给大家推荐一款最适合和鸭子一起煲的食材，它就是子姜。子姜和老姜不同，子姜的口感更细嫩一些，同时辛辣程度也没有老姜那么浓烈。子姜搭配鸭子一起，还可以除掉鸭子的腥气，同时还能帮助我们去除体内的寒。下面，咱们就一起来看看这道子姜煲鸭是怎样制作的吧！
子姜煲鸭
食材：新鸭子1只、子姜半斤、啤酒2/3瓶、盐、味精、料酒；
具体步骤：第一步，将新鲜的鸭子提前杀好，清洗干净后，再剁成块状，用清水冲洗干净；刚杀好的鸭子，不需要焯水，改用爆炒，味道会更鲜香；
第二步，锅中放菜籽油，五成热时将子姜和鸭子放入一起爆炒；爆炒出子姜和鸭子的香味后，倒入1勺料酒以帮助去腥味；
第三步，锅中倒入一大瓶啤酒，少许清水，大火煮开后，将它倒到电饭煲中，煲25分钟；家中如果有砂锅的，也可以用小火慢炖1~1.5个小时，味道会更加的鲜美；
第四步，最后出锅时加入盐、味精调味，如果有葱花撒上一点，既增色又增香。
这道营养汤子姜煲鸭，鸭子鲜嫩，子姜脆爽，吃起来一点都不会觉得辛辣。最重要的是，我觉得菜最好喝的是汤汁，盛上一碗，鲜美又暖胃。天气变冷后，喝上一碗立马就感觉全身暖和了。每年的秋天，我家就经常会这样吃鸭子。尤其是现在猪肉价格这么贵的时候，鸭子滋补又实惠，比吃猪肉好。
秋天鸭子这样煲，润肺去燥，驱寒保暖，秋冬进补最适合了！我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！你喜欢吃鸭子吗？你家的鸭子是怎样做的呢？欢迎留言与我一起分享哦！