很长时间没给大家更新文章了，不知道大家是否还会想起我。我是明儿小厨，一位工作清闲的宝妈，这两年因为自身原因，很少在自媒体上转悠了，现在又清闲下来了，还是想给大家分享自己平时的美食生活。记得我家姐姐说过，热爱生活的人首先会热爱美食，所以我是热爱生活的。
现在天气炎热，老公每天回家都爱喝上一杯啤酒，好好歇一歇。想想老公每天的工作压力那么大，我就会炒上一盘老公爱吃的菜给他配酒。今天做的这道菜不知道大家是否认识，是一种昆虫，我们土话叫”瞎闯子“看着黑黑的不好看，做好了很香哦！而且是高蛋白低脂肪的食材 ，大人小孩经常吃点都很好呢！闲话少说，今天就给大家分享这油炸瞎闯子的做法，仔细看看哦！
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1，首先处理食材，买回家的瞎闯子用清水洗两遍，再浸泡一会，因为瞎闯子身上的翅膀很硬，可以把它揪掉，嫌费劲也可以不揪。
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2，锅中烤干水分，放入处理好的瞎闯子翻炒至没有水。这一步不可以少哦，要是先放油，炒的时候会溅油，容易烫伤。
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3，炒到瞎闯子没有水了，放入食用油。放入油以后，一定要小火慢慢地炸制，时间长一点可以把瞎闯子炸的酥脆可口。要是大火很快炸熟，外壳就会很硬，口感就差了。
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4，炸制瞎闯子酥脆熟透，捞出控油装盘。
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5，最后撒上点食盐，拌匀即可。
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口感酥脆的油炸瞎闯子就做好了，真的很香，我家每年的夏天都会买上一些放到冰箱里，可以吃很长时间。还有，每次炒的时候不要做很多，够一顿吃的就好，因为这玩意一返潮，就咬不动了，口感也不香了。