大米煮饭加点黑米还有这3种功效，一周吃3次都觉得少，人人都爱吃
我们今天一起来看一下关于大米煮饭的那些事，煮饭时候大米配黑米是很好的做法，白米饭加工程度较高，加工过程中损失了更多麦麸成分，因此膳食纤维成分的损失也相当严重，可高达80%左右，随着加工过程的精细，白米饭中的矿物质成分、维生素成分也会损失较高，因此目前不建议直接摄入白米饭，最好是在白米饭中加入其它五谷杂粮，增加食物多样性，补充流失的膳食纤维和其他有益成分。
第一：预防和控制糖尿病
大米煮饭加点黑米，可以增加主食的营养密度，帮助预防和控制糖尿病，如果是孩子吃的话，建议加1/3左右的黑米，然后再加红枣5-8颗，葡萄干3克，这样蒸出来的黑米饭口感很丰富，味道非常好，可以让孩子们从小爱上粗粮的味道，养成常吃粗杂粮的好的饮食习惯，对于成年后预防各种慢病很有益处。
第二：营养更全面
大米煮饭加点黑米，让白米饭的营养更全面。黑米的加工过程没有那么精细，一般都是脱壳后以糙米的形式直接出产，所以黑米的口感更粗糙，适合用来搭配白米饭煮粥，还可以用水浸泡后做成点心、汤圆、其他面食。黑米比白米含有更丰富的蛋白质成分，另外还保留了更多B族维生素、维生素E和多种矿物质成分，例如钙、磷、镁、钾、锌等。
第三：抗衰老
衰老是人们一直想要避免的问题，当一个人显现出衰老的一面，不仅会显出老态，而且会显现出一些病症，如何延缓衰老成了大家都在研究的话题。在煮饭的时候，加入黑米刚好能够延缓衰老，这是因为在黑米的外部皮层中有花青素类色素，这种物质有较强的抗衰老作用，在一项研究中发现，大米的颜色越深，其抗衰老的效果会越强，黑米的抗衰老作用，是其它颜色的米无法比拟的。
最后我想说的就是，黑米除了煮二米饭，还很适合与莲子、燕麦、南瓜等煲粥食用，不仅口味好，营养也非常高。但要注意，由于黑米的纤维含量较高，不容易被消化，肠胃功能较弱的老年人和儿童及有胃病的人要少吃。