无油无糖，却比蛋糕简单好吃，补钙促生长，邻居孩子都抢着吃

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作者｜营养师柳衣衣

女儿上次吵着要吃蛋糕，但每次做一个蛋糕要一两个小时，且高糖高油也不合适经常吃。

所以，我这次改良了一道简单易做，不用打发，不用烤箱，十几分钟就能搞定的香蕉酸奶蒸糕。

很多新手姐妹打发蛋白总是失败，所以我直接省略了打发的步骤，直接将所有食材搅一搅，蒸熟就可以了，简单到连小朋友都能学会。

香蕉的绵软甘甜，加上枸杞的自然清甜，即使不加糖不加油，也能让蛋糕柔软Q弹，酸甜爽口。

周末邻居带着孩子来我们家玩，抽空给孩子们做了一份，结果一出锅就被抢光了！

邻居有点惊讶，她家孩子原本不太爱吃水果，没想到这样做，他却很爱吃。所以催着我出食谱，快冬天了，将水果藏在蛋糕里，确实是一个哄娃吃水果的好方法。

香蕉酸奶蒸蛋糕

营养分析

高蛋白+补钙：鸡蛋和酸奶都富含优质蛋白质，吸收率高，同时还补钙；

补钙、促生长：酸奶富含优质钙，吸收率高，同时它和香蕉、鸡蛋，枸杞富含其它矿物质和微量元素，促进孩子生长发育；

烹饪指南

参考月龄：10M+；

烹饪方式：蒸

食用搭配：可以搭配水果、蔬菜，坚果，鸡蛋羹等，一起作营养早餐；或者直点心零食吃~

食材建议：优先推荐自制酸奶~

注意事项：对本文食材过敏者慎食~

食材参考量

食物名称

数量:香蕉1根;酸奶150g;鸡蛋2个;面粉40g;枸杞适量;柠檬汁几滴

PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

制作步骤

－01－

将香蕉去皮，切成小丁状，入盘备用；

－02－

碗中打入2个鸡蛋，挤几滴新鲜的柠檬汁，将其打散；

－03－

打散的蛋液中加入适量的自制酸奶，搅拌均匀；PS：自制酸奶的做法，可在公号搜索“酸奶”查询；

－04－

枸杞用清水洗净，稍微泡软一下；

－05－

将面粉过筛到蛋液中，搅拌至糊状；PS：面粉最好是过一下筛，会细腻一些；

－06－

加入香蕉丁和枸杞，搅拌均即可；PS：可以换成宝宝喜欢的其它水果，像苹果，猕猴桃，葡萄干之类的；

－07－

碗内铺上一层油纸或保鲜膜，倒入香蕉酸奶糊；PS：铺油纸是为了方便脱模~

－08－

包上保鲜膜，冷水上锅，中火蒸25分钟，关火后再焖5分钟；PS：包上保鲜膜可以防止蒸汽水滴落到面糊上，一是影响口感，有孔洞也会影响美观~最好用锡纸更好；

－09－

香蕉酸奶蛋糕出炉了，撕掉保鲜膜，剥开油纸，再用刀切成块状装入盘中即可；

－10－

香甜柔软的香蕉酸奶蒸蛋糕出炉了~