大家好！我是美味叭叭叭，一个喜欢美食、喜欢做美食的姑娘。生活中的烦恼是没有一顿美食解决不了的，每天与你分享美食的做法，期待与我见面吧！
今天用豆腐做好吃的又香又如味，汤汁都能泡米饭。首先把豆腐切两厘米宽的片，再切两厘米宽的条，最后切两厘米的正方形，这种大小更容易入味。锅内加入清水，凉水下的豆腐焯水，再加上两颗实验给豆腐增地位，然后开大火煮开，到后焯水可以去除豆腥味，也可以使豆腐变得更紧实，不易破损。
豆腐焯水两分钟后控水捞到凉水中，避免豆腐蒸发水分后粘连在一起，然后准备一块肥瘦都有的猪肉，先把猪肉切肉片再改刀剁成肉末，做好后装盘备用，准备大蒜几粒，用刀面拍伞，生虾一块同样拍伞放在一起切成碎末，小葱两根切成葱花，切好后一同放入碗中，碗中再加上几粒花椒和少许辣椒粉，锅内淋入少许植物油，热锅凉油下肉末，把肉末华和炒散炒至肉末变色，然后加入姜蒜末等辅料，加一勺豆瓣酱，加上3克料酒，再把辅料炒香，炒出豆瓣酱的红油，炒出香味后淋入一碗热水。
教你喝白糖提鲜，加入5克生抽，再加入2克食盐调味，把调料划开长话后关火备用。换一口砂锅，把豆腐放入砂锅内，再把炒好的肉末连汤一起倒入砂锅内，煮开后转小火，再煮三分钟，使豆腐充分入味。三分钟后少量多次淋入水淀粉，多次淋入避免汤汁凝固在一起。最后在汤汁浓稠后撒入一些花椒粉，再撒入一把葱花后美味皆详。豆腐不这样做又香又入味，汤汁泡米饭都好吃，希望您能够喜欢。
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