这个时间老快了，孩子马上就要开学了，今天给交了学费，总算要去学校了，在家太调皮捣蛋了，机器人，玩具什么之类都被搞坏了，非常的不省心。但是想想去学校了，又开始担忧了，这个就是做老母亲的心。想着快开学了，给他做点好菜，买点鱼来补补脑，补补钙，让孩子长高个，这种鱼正当季，肉嫩鲜美，好吃的不了的。
一般鱼摊上这种鱼叫舌鳎鱼，价钱是20元一斤，没有硬刺，特别适合孩子食用，鲜嫩可口。或许很多人不认识这个鱼吧，体侧扁，呈舌状，一般体长25～40厘米、体重500～1500克。我们处理这个鱼是把鳞刮下，再把皮剥离，鱼肉细嫩白净，看去就很好吃。宽体舌鳎为海洋名贵经济鱼类之一。每百克内含蛋白质 13.7克、脂肪 1.2克且肉质细腻味美，尤以夏更汛所捕的鱼最为肥美，食之鲜肥而不腻。现在当季常常买点回去，做给孩子吃，补脑益智，增强记忆力，让小脑瓜更灵活。那么它的做法葱烧是最美的，一条鱼能配2碗饭，太美味了。大家可以跟我学做下吧？
葱烧舌鳎鱼
所需的材料：舌鳎鱼2条，小葱1把，蒜瓣2个，姜丝少许，盐少许，料酒1勺，生抽半勺，陈醋半勺，白砂糖1撮
1.首先热锅倒入冷油，升温后把蒜片，姜丝放入爆香，舌鳎鱼去皮洗净后放入锅中煎制
2.把鱼的两面煎制微黄，放入料酒去腥，再倒入盐，生抽，陈醋调味
3.取适量的清水倒入锅中，开大火炖煮熟，撒入1撮白砂糖，降咸提鲜
4.最后把小葱整把放入鱼上，加盖继续煮制一会，盛出就可以食用了
这个做法香气十足，味道特好，孩子都能吃上一条，还意犹未尽呢，趁着现在肥美买上几条吃吃，而且这鱼买大的性价比高，肉特别多呢，刺就中间一根呢！这鱼可千万别错过了。
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