提到猪，可能很多人认为猪的身上全是宝。的确，猪的身上每一个部位都是一道美味，就连猪毛也可以来制作成毛笔。
猪身上的肉大部分都可以吃，但有的部位就不一定很干净，今天我们就一起来盘点猪身上最“脏”的3个器官吧。
特别是经常吃卤肉的朋友们一定要注意了。
一、猪头肉
很多人喜欢吃猪头肉，所以会经常在外面的熟食摊上买一些，猪头肉是有一些食用价值，而且它的口味也很好。猪头肉本身是没有危害，但是猪头肉属于高脂肪高胆固醇的食物，糖尿病、高血压、高血脂患者食用也会对加重病情。
而且一些不良商家为了挽回部分损失会将病死猪贱卖，使得病死猪流入市场，吃了这样的猪肉对人体的伤害是极大的。
此外，猪头肉为动风发疾之物，凡是有风邪偏盛之人是不能吃的，而患有肝炎、结核等慢性病的人不可食用。
二、猪脑
可能有人认为吃什么补什么，因此就认为吃猪脑可以补脑，把猪脑熬成汤喝，但是猪脑真的很补脑吗？
据了解，猪脑比猪肉只不过是多含些钙、磷、铁等，相反含有非常多的胆固醇，一次性吃个猪脑下去相当于摄入了大量的胆固醇，对身体没什么好处，因此，猪脑也最好少吃为好。特别是孕妇以及心脑血管病患者和中老年人不宜食用猪脑。
三、猪脖
猪脖肉，也叫血脖肉，也被大家叫做“槽头肉”。因为价格比较便宜，很多做包子或饺子的买去做肉馅。但是颈脖肉里含有淋巴较多，淋巴是毒素聚集的地方，对人体有害。所以猪脖肉能不吃则不吃。
四、猪肺
猪肺位于猪的胸腔内，呈扁叶状，左右各一，与支气管相连，肺的表面有裂沟，将肺分成大小5叶。因为他的器官和组疏松，而且还非常有弹性。肺是猪的呼吸系统，可能有人觉得吃猪肺有利缓解咳嗽和补肺等，喜欢用来熬汤喝。
但如果清理不干净就很容易感染疾病，这跟猪的生活环境有关，猪生活的环境中不乏细菌、病毒、微生物、寄生虫等很多不可知病毒细菌，而病毒最容易侵入的地方就是呼吸系统，一旦侵入基本都会被感染。
而且近几年来，因为经济利益的驱使，某些不法的猪农在饲养猪的同时，为了增加猪的瘦肉产率，给猪喂瘦肉精，猪吃了瘦肉精，瘦肉是增多了，但是药可在猪的身体上残留了。
在一头吃了瘦肉精的猪身上，瘦肉精浓度最高的是猪肺，瘦肉精原来是治疗心脏的药物，主要是降低心率，人吃了猪肺可能会有吃瘦肉精的反应，比如心跳不齐，心悸等。
当然，如果是一个健康的猪肺，吃了以后对人体还是很有好处的，猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1，维生素B2，维生素B3等B族维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
现在随着人们生活水平的提高，人们对吃的食物也是越来越讲究，对生活品质的要求也是越来越高。
在吃的方面还是要以健康第一，美食第二。