说到牛肉，大家可能都不会陌生了，那么为什么牛肉的价格如此之贵而且又还受到大家的喜欢呢？下面我们就看来说一说，今天给大家带来的是蒸牛肉金针菇，下面就来讲讲它的相关事儿！
牛肉可以增长我们的肌肉，能够让我们的肌肉得到增长，对于一些健身的朋友来说，这是一道非常好的美食了，那么为什么牛肉可以增长我们的肌肉呢？这是因为牛肉中含有大量的胶原蛋白，而我们的肌肉的组成物质是胶原蛋白，所以有着可以增长肌肉的效果。牛肉可以提高我们的免疫力。牛肉当中含有一种特殊的蛋白质，能够增加我们人体免疫器官的生长，从而产生更多的免疫细胞，因此牛肉有着提高人体免疫力的作用。牛肉可以改善贫血。牛肉当中含有大量的铁元素，大家都知道，我们之所以能够有着血液的流通，与血红蛋白密切相关，而铁元素能够与我们人体内部的组织发生反应，生成血红蛋白。因此牛肉有着改善贫血的作用。而金针菇在中医认为有着活血补气，益脑益精的功效，因此蒸牛肉金针菇有着很高的营养价值了。夏天，这肉再贵也要多给孩子吃，补铁补钙还能增强免疫力，对孩子的营养绝对不能吝啬，这关系到孩子的成长。下面就给大家分享一下蒸牛肉金针菇的详细做法。
【食材】
牛肉，金针菇以及其他配料。
【做法】
1、将牛肉切成片，并将金针菇放在牛肉片的一端，然后卷起。
2、将卷好的牛肉金针菇卷依次放入盘中。
3、再将切好的姜葱蒜撒在上面，然后起锅烧水，煮开后，加入牛肉金针菇，大火蒸10分钟。
4、拿出，将蒸过牛肉金针菇的原汤捞出装盆，再倒入锅中，并再加入适量清水，然后加入生抽，耗油，白糖，大火煮开，煮开后再加入淀粉，搅拌均匀。
5、往装有牛肉金针菇的盆中加入刚刚做好的料汁，再加入切好的小辣椒，青椒。
6、成品。
【技巧总结】
1、蒸过牛肉金针菇的原汤不要倒掉。
2、加入淀粉一定要等水开之后再加入。
这样做的蒸牛肉金针菇，色香味美，老少皆宜，让人垂涎欲滴！
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