大家好！我是美味小舍小刘。今天给大家分享的是酒鬼花生的做法，做出来口感麻辣酥脆，非常的好吃，做法也非常的简单
这个照片是我自己制作拍摄的，下面来跟我看下制作方法吧。
1、碗里倒入准备的花生米，然后往里面加入水，用水泡半个小时。这是个小窍门，泡半个小时的花生米非常的好脱皮
花生米把皮脱完后，倒入冷水锅里，往里面加入2勺盐、少量的白酒、几个干的红尖椒，还有一些花椒和八角。然后盖上锅盖水开后煮10分钟左右
花生米煮好后捞出来沥干水分。然后把晾凉的花生米放冰箱里冷冻3个小时
2、把冷冻过的花生米倒入锅里，然后往里面倒入适量的油，油的量刚好淹没花生就行
用中火炸花生，炸的过程中要不断的轻轻搅动。
等炸至花生米表面金黄的时候捞出来沥油
3、锅里留少量的油，往里面加入红尖椒和花椒炒出香味，这个红尖椒是我用水泡过的
然后倒入刚炸过的花生米
加入适量的盐和一小勺白糖翻炒2分钟，然后关火
再往锅里加人少量的白酒，这样炸出来花生米就算凉了，放几天也是酥脆的
好了，咱们这个酒鬼花生就做好了，
今天的酒鬼花生就做好了，喜欢的朋友可以在家试一试哦。味道非常的好吃，跟超市里卖的一模一样。